29606-79-9

中文名称 trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one

英文名称 trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one

CAS 29606-79-9

分子式 C10H16O

分子量 152.233

MOL 文件 29606-79-9.mol

29606-79-9 结构式

基本信息物理化学性质应用领域常见问题列表

基本信息

中文别名

反式-5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)环己烷-1-酮

英文别名

trans-Isopulegone
p-menth-8-en-3-one
trans-5-methyl-2-(1-methylvinyl)cyclohexan-1-one
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethenyl)-, trans
Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethenyl)-, (2R,5S)-rel-

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点234.73°C (rough estimate)

密度0.9198

FEMA2964 | ISOPULEGONE

折射率1.4675 (estimate)

气味 (Odor)at 100.00 %. peppermint fresh herbal

香型minty

JECFA Number754

LogP2.47

CAS 数据库29606-79-9

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，2000

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含量(GT-10-4)

≥95%

折射率(n_D²⁰)

1.465～1.473

相对密度(d₂₅²⁵)

0.925~0.932

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料4.0；冷饮12；糖果、焙烤制品，16。
FDA，§172．515(2000)：适量为限。