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53399-81-8

中文名称 2-甲基-4-戊烯酸乙酯
英文名称 Ethyl 2-methyl-4-pentenoate
CAS 53399-81-8
EINECS 编号 258-520-0
分子式 C8H14O2
MDL 编号 MFCD00010235
分子量 142.2
MOL 文件 53399-81-8.mol
更新日期 2023/03/20 19:41:21
53399-81-8 结构式 53399-81-8 结构式

基本信息

中文别名
2-甲基-4-戊酸乙酯
2-甲基-4-戊烯酸乙酯
英文别名
2-METHYL-4-PENTENOIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE
FEMA 3489
2-methyl-4-pentenoicaciethylester
4-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester
4-Pentenoicacid,2-methyl-,ethylester
ethyl 2-methylpent-4-en-1-oate
ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE 98+%
Ethyl-2-Methyl-4-Pentanoate Ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状沸点153~155℃或64℃(2666Pa),闪点40.5℃。不溶于水,溶于乙醇和非挥发性油类。呈酯香、果香、热带水果(香蕉、菠萝似)香气。自然界未发现。
熔点-65.52°C (estimate)
沸点153-155 °C(lit.)
密度0.873 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3489
折射率n20/D 1.417(lit.)
闪点105 °F
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in propylene glycol. fruity green ripe pineapple tropical ripe banana chrysanthemum privet fatty
香型fruity
JECFA Number351
BRN1753406
LogP2.33

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS02
警示词警告
危险性描述H226
危险品标志Xi
危险类别码R10
安全说明S16
危险品运输编号UN 3272 3/PG 3
WGK Germany3
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29161900

应用领域

用途一
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于口香糖、热带水果制品及带蜜饯的冰淇淋等所用香精。
参考质量标准
FAO/WHO,1998
含量(GT-10-4)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.415~1.421
相对密度(d2525)
0.891

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):含醇饮料0.5;冷饮、布丁类、乳制品,均1.0;糖果3.0;胶姆糖5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-4-戊烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
2-甲基-4-戊烯酸乙酯价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/04/30A195262-甲基-4-戊酸乙酯, 98%
Ethyl 2-methyl-4-pentenoate, 98%
53399-81-85g348元
2024/04/30A195262-甲基-4-戊酸乙酯, 98%
Ethyl 2-methyl-4-pentenoate, 98%
53399-81-825g1187元
2024/04/30A195262-甲基-4-戊酸乙酯, 98%
Ethyl 2-methyl-4-pentenoate, 98%
53399-81-8100g3582元
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