6138-23-4
中文名称
D(+)-海藻糖二水合物
英文名称
D(+)-Trehalose dihydrate
CAS
6138-23-4
EINECS 编号
202-739-6
分子式
C12H26O13
MDL 编号
MFCD00071594
分子量
378.33
MOL 文件
6138-23-4.mol
更新日期
2024/11/03 13:11:41
6138-23-4 结构式
基本信息
中文别名
葡糖基拍喃葡糖基拍喃二水海藻糖\蕈糖
D-海藻糖
D(+)-蕈糖
alpha-D-吡喃葡糖苷基-alpha-D-吡喃葡糖苷
D(+)-海藻糖二水合物
英文别名
1-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE DIHYDRATEA,A-D-TREHALOSE DIHYDRATE
A,A-TREHALOSE DIHYDRATE
A-D-GLUCOPYRANOSYL-A-D-GLUCOPYRANOSIDE
ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSE DIHYDRATE
ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE
ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE DIHYDRATE
ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE
ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSIDE DIHYDRATE
ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL DIHYDRATE
D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE
D(+)-TREHALOSE
D-TREHALOSE
D-(+)-TREHALOSE DIHYDRATE
D-TREHALOSE DIHYDRATE
MYCOSE DIHYDRATE
TREHALOSE, D-(+)-
TREHALOSE DIHYDRATE
alpha-D-Glucopypranosyl-alpha-D-glucopyranoside
α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside
物理化学性质
外观性质白色粉状结晶，水中溶解度:68.9 g/100g (20°C)，溶于热乙醇，不溶于醚熔点：97-99 °C[α]20D 181 ° (C=7, H2O)
一般所说的海藻糖即D-海藻糖，它是在自然界动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，由2个葡萄糖通过α，α－1→1键所形成，D-海藻糖二水化合物是指含有两个结晶水的D-海藻糖。海藻糖是由特殊双糖分子构成的非还原性糖，特性非常稳定，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下在细胞表面形成特殊的保护膜，有效的保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。
一般所说的海藻糖即D-海藻糖，它是在自然界动植物和微生物中广泛存在的一种双糖，由2个葡萄糖通过α，α－1→1键所形成，D-海藻糖二水化合物是指含有两个结晶水的D-海藻糖。海藻糖是由特殊双糖分子构成的非还原性糖，特性非常稳定，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下在细胞表面形成特殊的保护膜，有效的保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。
熔点97-99 °C(lit.)
比旋光度179 º (c=2, H2O)
沸点115.3 °C
折射率181 ° (C=7, H2O)
储存条件Store at RT.
溶解度H2O: 50 mg/mL
形态powder
颜色白色至灰白色
旋光性 (optical activity)[α]20/D +179±3°, c = 2% in H2O
水溶解性68.9 g/100 mL (20 ºC)
敏感性吸湿性
Merck14,9580
BRN5322018
InChIKeyDPVHGFAJLZWDOC-NYAOJISMSA-N
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R38
安全说明S37/39-S26
WGK Germany2
RTECS号LZ5776547
F3-10
TSCAYes
海关编码29400090
应用领域
用途一
海藻糖具有稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构及抗干燥的作用，为其应用展示了广阔的前景。海藻糖应用于生物制品保护。另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症［!"］。海藻糖还可用来保存研究用生物制品，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工,精细化工等常见问题列表
性状
白色粉末用途
甜味剂，增味剂，保湿剂应用
●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。
●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻生物活性
Trehalose是一种非还原糖，提高植物和动物对脱水的抵抗力。体外研究
Trehalose dihydrate is a safe, naturally occurring disaccharide used as a food ingredient and pharmaceutical excipient.
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
D(+)-海藻糖二水合物D(+)-Trehalose dihydrate, 99%(6138-23-4)
Sigma Aldrich
6138-23-4(sigmaaldrich)