61789-99-9
中文名称
猪油
英文名称
LARD
CAS
61789-99-9
分子式
unspecified
61789-99-9 结构式
基本信息
中文别名
猪脂猪油
未氢化
英文别名
LARDHOGFAT
LARDFAT
Schmalz
PORKLARD
HEATEDLARD
LIQUIDLARD
ADEPS SUILLUS
LARD, STRIPPED
Schweineschmalz
所属类别
食品添加剂: 赋形剂: 被膜剂物理化学性质
外观性状常温时为白色固体。相对密度(15℃/15℃)0.934~0.958,碘值46~66,皂化值193~203,不皂值193~203,不皂化物<1%,凝固点28~48℃。
熔点36-42 °C
密度0.91
储存条件Refrigerator (+4°C)
气味 (Odor)at 100.00 %. fatty
香型fatty
Dielectric constant2.1(80℃)
EPA化学物质信息Lard (61789-99-9)