62-54-4
中文名称
乙酸钙
英文名称
Calcium acetate
CAS
62-54-4
EINECS 编号
200-540-9
分子式
C4H6CaO4
MDL 编号
MFCD00012448
分子量
158.17
MOL 文件
62-54-4.mol
更新日期
2024/11/13 08:46:41
62-54-4 结构式
基本信息
中文别名
乙酸钙乙酸钙盐
醋酸钙
单水醋酸钙
英文别名
ACETIC ACID, CALCIUM SALTCALCIUM ACETATE
Calcium acetate - dried
CALCIUM DIACETATE
FEMA 2228
MAGGRAN(R) CA
MAGNESIA 87219
acetatedecalcium
Aceticacid,calciunsalt
brownacetate
brownacetateoflime[qr]
grayacetate
grayacetateoflime[qr]
limeacetate
limepyrolignite
sorbo-calcion
teltozan
vinegarsalts
CALCIUM ACETATE EXTRA PURE, FCC, E 263
CALCIUM ACETATE HYDRATE PURE
所属类别
原料药：电解质平衡调节药 所属类别一
食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类 所属类别二
食品添加剂: 螯合剂物理化学性质
外观性状本试剂为白色针状结晶，溶于水和无机酸，微溶于乙醇
熔点160°C (dec.)
密度1,5 g/cm3
FEMA2228
折射率1.5500
闪点160°C
储存条件Hygroscopic, Room Temperature, under inert atmosphere
溶解度H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
形态powder
形态粉末
比重1.50
颜色白色
PH值8(1 mM solution);8.43(10 mM solution);8.77(100 mM solution);9.13(1000 mM solution)
气味 (Odor)mild acetic
香型acetic
水溶解性可溶于水
Decomposition160 ºC
稳定性稳定的。非易燃。与强氧化剂不相容。
InChIKeyVSGNNIFQASZAOI-UHFFFAOYSA-L
LogP-0.29
存储注意事项湿度敏感
EPA化学物质信息Calcium acetate (62-54-4)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H335-H319
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
WGK Germany1
RTECS号AF7525000
TSCAYes
海关编码29152990
应用领域
用途一
用作分析试剂，也用于乙酸盐的合成用途二
用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成用途三
用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中。用途四
乙酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为3.0～6.0g/kg(以元素钙计，下同)；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；在饮液和乳饮料中为0.6～0.8g/kg。用途五
螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；固化剂；营养强化剂；Ph值调节剂；加工助剂。用途六
用于分析试剂、有机合成、印染及制药工业，或作为食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂。参考质量标准二
GBl5572—95▼
▲
含量(干基计)
98.0%～102.0%
PH值(5%)
7.2～8.2
硫酸盐(GT-30)
≤0.1%
氯化物(GT-8)
≤0.05%
重金属(Pb计，GT-16-1)
≤0.0025%
砷(GT-3)
≤0.002%
镁盐和碱金属盐含量
≤1.0%
钡盐
合格
水分(GT-32)
≤7.0
氟化物(F计)(GT-15)
≤0.005%
Ⅱ．FAO
WHO，1992
含量(以无水物计)
≥98%
干燥失重(一水物，155℃至恒重)
≤11%
水不溶物
≤0.3%
10%水溶液的Ph值
6～9
甲酸及可氧化杂质
＜痕量
醛类
＜痕量
砷(以As计，GT-3)
≤3mg/kg
铅(GT-18)
≤10mg/kg
重金属(以Pb计，GT-16-1，配0.8g/25ml试样液)
≤30mg/kg
参考质量标准一
GB 15572-1995含量(以干基计)/%@98.0~102.0
Ph值@7.2～8.2
硫酸盐/%@≤0.1
氯化物/%@≤0.050
重金属(以Pb计)/%@≤0.0025
砷盐(以As计)/%@≤0.0002
镁及碱金属盐/%@≤1.0
钡盐@符合规定
水分/%@≤7.0
氟化物/%@≤0.005
制备方法
方法一
以贝壳为原料，经清洗、粉碎、烘干1h，在900～ l000℃下烧烤2h，再加入水制成1.3～1.5mol/L的石灰乳。然后用醋酸中和至澄清，过滤，滤液浓缩，最后在120~140℃下干燥得成品，收率91.28%。在20%的乙酸溶液中加入碳酸钙粉末，直到不再逸出CO2气体后，再加入少量的碳酸钙，加热至80℃反应2~3h滤液用水浴加热浓缩，同时加入少量80%的乙酸，即析出乙酸钙一水物(溶液冷却后析出的为二水物)，最后在60～70℃下干燥而得成品。
2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+C02↑
方法二
由焦木酸(木乙酸)与氢氧化钙中和后，取其滤液蒸干，重结晶而得。由醋酸与氢氧化钙或碳酸钙反应，过滤后经浓缩、冷却得二水盐(无色结晶)，加热至84℃得一水盐(无色结晶)，加热至100℃得无水盐。
方法三
由碳酸钙与乙酸反应而得。制备无水乙酸钙的方法：将精制的粉状碳酸钙加到水中，搅拌成悬浮液，分次加入少量冰醋酸。反应结束后，将滤液在水浴上浓缩，从粘稠状滤液中析出白色固体即无水乙酸钙。62-54-4(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放毒性分级
高毒急性毒性
静脉-小鼠 LD50: 52 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 75 毫克/公斤可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾类别
有毒物质灭火剂
水, 干粉, 泡沫, 二氧化碳常见问题列表
简介
乙酸钙是钙的乙酸盐，具有特殊气味的白色至棕色或灰色晶体。 乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O的形式存在。
如果在饱和乙酸钙溶液中加入醇的话，会生成一种半固态、可燃的胶体，很某些像罐装燃料产品，例如Sterno。“加利福尼亚雪球”其实就是将乙酸钙和乙醇混合。产生的胶体颜色是白色的，堆起来就像雪球一样。
化学特性
醋酸钙高于160°C时，分解。 生成丙酮蒸汽和碳酸钙；与强酸急剧地发生反应， 生成醋酸烟雾。
应用
乙酸钙在肾脏疾病中，血液中磷酸浓度可能升高（高磷酸盐血）并导致一些关于骨的问题。在日常饮食中可以摄入醋酸钙来与多余的磷酸结合。此方法的副作用是肚子疼。
乙酸钙也是一种食品添加剂，主要用在糖果产品中。
用途
碱性剂；营养增补剂；面团调节剂；固化剂；酵母食料；抗结块剂；疏松剂；发酵剂；胶姆糖助剂和改良剂；白色色素（食品表面着色剂）。水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:37.4g/0℃;36g/10℃;34.7g/20℃;33.8g/30℃;33.2g/40℃
32.7g/60℃;33.5g/80℃;31.1g/90℃;29.7g/100℃
鉴别试验
溶解性 易溶于水；不溶于乙醇。按OT-42方法测定。鉴别醋酸盐
用一片略大于试管口的滤纸盖住盛有试样的硬质玻璃试管口，该滤纸用新制备的碱性邻硝基苯甲醛试液(TS-161)湿润。把试管通过石棉板悬挂起来，用煤气火焰缓慢加热。滤纸从蓝色转变至蓝绿色，说明存在醋酸盐。
加1：1硫酸至试样后加热。由气味可辨别散发出醋酸。
鉴别钙 加草酸铵试液(TS-24)至试样溶液。生成白色沉淀，可溶于盐酸，但不溶于醋酸。
含量分析
含钙量测定法在烧杯中精确称取试样2.5g(准确至lmg)，溶于5ml热的稀盐酸试液(TS-117)。冷却后移人250ml容量瓶中，用水定容后混匀。取此溶液50ml移入400ml烧杯，加水100ml、氢氧化钠试液(TS-224)25ml、紫脲酸铵指示剂40mg和萘酚绿试液(TS-154)3ml。用0.05mol/L EDTA二钠滴定至深蓝色。每mL 0.05mol/L EDTA二钠相当于醋酸钙(C4H6CaO4)7．909mg。含酸量测定法 用强酸型阳离子交换树脂(Amberlite IRl20、100；Duolit c III；Dorvex 50；Lewatit KS；离子交换剂I Merck)充填色谱柱(直径1.5cm，长20cm)的一半。关闭色谱柱的流出锐孔，经顶部加0.1mol/L盐酸，至树脂被完全浸没，放置1～2h。排出酸，用水约1000ml冲洗柱，至20ml洗出液加0.02mol/L氢氧化钠和酚酞试液(TS-167)各1滴后呈现红色为止。称取预经155℃干燥至恒重的试样0.05g(准确至1mg)，放于烧瓶中，加水15ml溶解，缓慢注入色谱柱。用约200ml水洗涤烧瓶和柱，将排出液收集于锥形烧瓶中。加酚酞试液(TS-167)2滴，经微量滴定管用0.1mol/L氢氧化钠滴定。每mL 0.1mol/L氢氧化钠相当于醋酸钙(C。H6CaO4)7.909mg。
毒性
ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。GRAS (FDA，§181．29，§182．6197，§184．1185，2000)。
LD5052mg/kg(小鼠，皮下)。
使用限量
GB 14880一94：谷类及其制品、饮料8～16g/kg。GB 2760一2001：醋，6～8g/kg(以Ca计)。
FAO/WHO(1984)：食用酪蛋白酸盐，GMP。
FDA，§184．1185(2000)：焙烤食品、明胶、布丁、馅料，0.2%；甜沙司、顶端物料和浇料，0.15%；其他0.0001%。
EEC准用于包装干酪粉、速凝果冻粉。
FEMA(mg/kg)：软饮料200；焙烤食品500。
接触与健康影响
接触途径
该物质可经吸入和经食入吸收到体内。
短期接触的影响
该物质刺激眼睛、皮肤和呼吸道。
吸入危险性
扩散时快速达到空气中颗粒物公害污染浓度。