8000-68-8
中文名称
欧芹籽油
英文名称
Parsley Seed Oil
CAS
8000-68-8
更新日期
2024/07/29 09:21:57
基本信息
中文别名
欧芹油欧芹籽油
欧芹茎油
欧芹(CARUM PETROSELINUM)籽油
英文别名
FEMA 2837FEMA 2836
PARSLEY OIL
Oils,parsley
oilofparsley
OIL, PARSLEY
Fema no. 2836
PARSLEY LEAF OIL
PARSLEY HERB OIL
PARSLEY SEED OIL
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然提取香料物理化学性质
外观性状黄色至浅棕色挥发性精油,具有欧芹茎所特有的香气。不溶于甘油,微溶于丙二醇,溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇(有乳白色)。
沸点290 °C(lit.)
密度1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.515(lit.)
闪点125 °F
颜色黄色至浅棕色液体
气味 (Odor)欧芹的气味
香型herbal
CAS 数据库8000-68-8
EPA化学物质信息Oils, parsley(8000-68-8)
制备方法
方法1
由伞形科植物欧芹(P以,oselinum Satiruum)的成熟种子经水蒸气蒸馏而得。得率约3.0%。方法2
由伞形科植物欧芹(Petroselinum sativum)地上部分的全株(包括未成熟的种子)经水蒸气蒸馏而得。应用领域
参考质量标准二
FCC,1996▼
▲
酸值(OT-4)
≤2.0
旋光度
+1°~-9°
重金属(以Pb计;GT-16-5)试验
阴性
折射率(nD25)
l.503~1.530
相对密度(2525)
0.908~0.940
参考质量标准一
FCC,1996▼
▲
酸值(OT-4)
≤4.0
旋光度
-4°~-10°
重金属(以Pb计;GT-16-5)试验
阴性
折射率(nD25)
1.513~1.522
皂化值(OT-40,试样5g)
2~10
醇中溶解度(OT-43)
1m1样品可溶于6mI,80%乙醇,偶有轻微浑浊
相对密度(d2525)
1.040~1.080
常见问题列表
简介
欧芹籽油为黄色至浅褐色粘稠状挥发性精油,具有不太好闻气味,略带苦味。溶于大多数非挥发性油、矿物油、乙醇及乙醚中,微溶于水和丙二醇,不溶于甘油。其来源于欧芹的籽粒,似药草,具有香料味,含有芹脑、酚醚等多种成分,属于挥发性精油,可掩盖产品中的不良气味,能够促进血液循环,有净化和冷静作用。
主要成分
欧芹籽油似药草,具有香料味,含有蒎烯、肉豆蔻醚、酮类、醛类等多种成分。
功效和作用
欧芹籽油属于挥发性精油,可掩盖产品中的不良气味,能够促进血液循环,有净化和冷静作用。干细胞因子链接增多预示过敏性皮肤炎症的发生,结合欧芹提取物对荧光素酶活性的促进,可用作化妆品的抗炎剂;对酪氨酸酶有一定的促进作用,说明有美白的功效;同时,能提高皮肤的含水量,具有保湿的作用。
应用领域
GB 2760—96:允许欧芹叶油为使用的食品用香料。欧芹叶油可用作香料,主要用于泡菜、汤类、肉糜、香肠和罐头食品等。
提取工艺
欧芹籽油由伞形科植物欧芹(P以,oselinum Satiruum)的成熟种子经水蒸气蒸馏而得。得率约3.0%。
毒性
GRAS(FDA§182.20,2000)。毒性
GRAS(FEMA;FDA,§182.20,2000)。使用限量
FEMA(mg/kg):饮料1.4;焙烤食品8.5;调味料4.9;糖果4.1;冷饮0.2~0.25。