828-26-2
中文名称
三硫丙酮
英文名称
2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane
CAS
828-26-2
EINECS 编号
212-582-5
分子式
C9H18S3
MDL 编号
MFCD00066341
分子量
222.43
MOL 文件
828-26-2.mol
更新日期
2025/01/17 11:28:13
828-26-2 结构式
基本信息
中文别名
三硫代丙酮2,2,4,4,6,6-六甲基-1,3,5-三噻烷
三硫丙酮
英文别名
2,2,4,4,6,6-HEXAMETHYL-1,3,5-TRITHIANE2,2,4,4,6,6-HEXAMETHYL-S-TRITHIANE
FEMA 3475
TRITHIOACETONE
2,2,4,4,6,6-hexamethyl-s-trithian
2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-s-trithiane (trithioacetone)
5-trithiane,2,2,4,4,6,6-hexamethyl-3
Hexamethyl-1,3,5-trithiane
Hexamethyl-s-trithiane
s-Trithiane, 2,2,4,4,6,6-hexamethyl-
TRITHIOACETONE 90+%
1,3,5-Trithiane, 2,2,4,4,6,6-hexamethyl-
TRITHIOACETONE, NATURAL
所属类别
香精与香料：无环脂族酮物理化学性质
熔点24 °C(lit.)
沸点105-107 °C10 mm Hg(lit.)
密度1.065 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3475
折射率n20/D 1.54(lit.)
闪点207 °F
储存条件Flammables area
形态粉末至块状至透明液体
颜色白色或无色至浅黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfurous burnt earthy green blackberry
香型fruity
JECFA Number543
LogP4.21
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi,F
危险类别码R36/37/38-R36/38-R11
危险品运输编号UN 3334
WGK Germany2
RTECS号YL8350000
海关编码29309090
常见问题列表
应用
三硫丙酮本化学名为：2，2，4，4，6，6-六甲基-1，3，5-三硫己烷，它最初是在牛肉和猪肉的提取物中首先被发现的，后来又在一些热带水果的成分分析中被发现。三硫丙酮具有一种强烈的硫样的香韵，同时带有甜的坚果样的香韵与口味，它可应用于草莓、黑加仑、葡萄等水果型香味料中，也可应用在坚果类和肉类等香料中。在配置黑加仑、甜橙等香料中起着重要的作用。它在日用化学品中也有广泛的应用。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
三硫丙酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2,2,4,4,6,6-Hexamethyl-S-trithiane(828-26-2)Sigma Aldrich
828-26-2(sigmaaldrich)