85665-33-4

中文名称 C10-18 脂酸甘油三酯类

英文名称 Glycerides, C10-18

CAS 85665-33-4

85665-33-4 结构式

基本信息物理化学性质应用领域制备方法上下游产品信息

基本信息

中文别名

氢化油脂
C10-18脂肪酸甘油三酯类
C10-18 脂酸甘油三酯类
可可脂代用品(代可可脂) COCOA BUTTER SUBSTITUTE(COCOA BUTTER SUBSTITUTE,PRIMARILY FROM PALM OIL)

英文别名

Glycerides, C10-18
Glyceride, C10-18-
C10-18 TRIGLYCERIDES
Cocoa butter substitute
Glycerides, C10-18 USP/EP/BP
85665-33-4 Glycerides, C10-18

外观性状白色蜡状无臭固体。有一突变熔点，以32℃以下相当硬的可塑性固体至33.8～35.5"C时的液体。不应有臆败味。

用途1

涂层剂(糖、餐桌用盐、维生素、柠檬酸、琥珀酸、香辛料等)；成型助剂；组织改进剂。

方法1

由全部饱和的l，3-二甘油酯(得自棕榈油)与无水的食用级油酸在催化剂三氟甲烷磺酸存在下酯化而成。或由部分饱和的1，2，3-甘油酯与硬脂酰乙酯在适当的食用级脂酶存在下进行酯基转移作用而成。

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