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单甘酯
理化性质
制备方法
分离提纯
应用
单甘酯 试剂级价格
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单甘酯
CAS号:
123-94-4
英文名:
Monostearin
英文别名:
GLYCERYL STEARATE;GLYCEROL MONOSTEARATE;GLYCERYL STEARATE SE;1-STEAROYL-RAC-GLYCEROL;distilled monoglyceride;Arlacel 165;1-MONOSTEARIN;2,3-Dihydroxypropyl stearate;Tegin 55G;DL-α-Stearin
中文名:
单甘酯
中文别名:
单甘脂;单甘酯;硬脂酸甘油脂;單硬脂酸甘油脂;分子蒸馏单甘脂;甘油单硬酯酸酯;單硬脂酸甘油酯;单十八酸甘油酯;硬脂酸甘油单酯;甘油一硬酯酸酯
CBNumber:
CB00124768
分子式:
C21H42O4
分子量:
358.56
MOL File:
123-94-4.mol
化学性质
安全信息
用途
价格
供应商
570
化学性质
安全信息
用途
价格
供应商
570
单甘酯
化学性质
熔点:
78-81 °C
沸点:
476.9±25.0 °C(Predicted)
密度:
0.9678 g/cm3
FEMA:
2527 | GLYCERYL MONOSTEARATE
储存条件:
-20°C
溶解度:
Chloroform (Slightly)
形态:
Solid
酸度系数(pKa):
13.16±0.20(Predicted)
颜色:
White to Off-White
气味 (Odor):
at 100.00 %. mild fatty waxy
香型:
fatty
JECFA Number:
918
Merck:
4489
BRN:
1728685
亲水亲油平衡值(HLB值):
5.5
介电常数:
4.9(77.0℃)
InChIKey:
VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N
LogP:
7.23
CAS 数据库:
123-94-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
Octadecanoic acid, 2,3-dihydroxypropyl ester(123-94-4)
EPA化学物质信息:
1-Monostearin (123-94-4)
安全信息
安全说明:
24/25
WGK Germany:
1
海关编码:
29157090
单甘酯
性质、用途与生产工艺
理化性质
单甘酯,化学名单硬脂酸甘油酯,是一种有机化合物,单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为乳白色或淡黄,不溶于水和甘油,但能在水中形成稳定的水合分散体,与水起乳化作用,为油包水型乳化剂,但因其本身有很强的乳化性能,又可作水包油型乳化剂,易溶于植物油,溶于热的乙醇、乙醚氯仿和丙酮。
制备方法
直接酯化法:脂肪酸和甘油可直接发生酯化反应,得到单甘酯、二脂肪酸甘油脂(二甘酯)、甘油和油酯的混合物,反应式如下:
图1为直接酯化法的反应方程式式中R=CnH2n+1,下同为了提高转化率,在生产过程中常常加入稍过量的甘油,用酸、碱或金属氧化物作催化剂,反应温度为180~200℃,反应时间2.5~3h。反应式为可逆反应,所以反应过程中需不断除去所生成的水(采用高温或通入CO2),使反应向酯生成的方向移动。改变反应物料配比、反应时间、反应温度、催化剂种类及用量会影响酯化产物中各组分的比例;加大甘油的用量可提高单甘酯的含量;采用二氧六环或酚作反应溶剂也可生成较高比例的单甘酯。
分离提纯
经过化学法得到的产物为单甘酯、二甘酯、中性油及脂肪酸的混合物,其中单甘酯含量为40%~60%,要得到高纯度单甘酯(纯度在90%以上),必须对其进行有效的分离。分子蒸馏是目前唯一工业化有效分离方法,该方法分为脱除轻组分和蒸出单甘酯两个工序。另外,也可以采用溶剂结晶法、吸附法、离子交换法、超临界流体萃取法等。
应用
单甘酯是一种被广泛应用于食品、医药、化妆品、洗涤剂工业中常见乳化剂。其作为一种重要的食品乳化剂和添加剂,在粮油食品及其相关行业的应用尤为广泛。单甘酯与直链淀粉成复合剂时形成一个螺旋状结构,在螺旋状结构内表面形成亲油中心,极性羟基在螺旋的外部,单甘酯及其它表面活性物质长链插入螺旋内孔形成不可逆转化的复合物,从而抑制了淀粉的老化;单甘酯与油脂相互作用,能促进其晶型的生成,具有改良塑性油脂的延展性、酪化性及吸水性的作用以及防止加热过程中飞溅等特点,已用于人造奶油、起酥油、蛋黄酱、调味料及其它专用油脂的生产。单甘酯与面筋蛋白相互作用可形成蛋白质一类脂一蛋白质和淀粉一类脂一蛋白质的对称类型的复合体,从而增强了面筋质。同时,还是乳酸单甘酯、柠檬酸单甘酯、琉拍酸单甘酯、二乙酞酒石酸单甘酯等系列乳化剂的母体;单甘酯的添加可以改善食品的风味及其功能性。
单甘酯
上下游产品信息
上游原料
己二酸
三硬脂酸甘油酯
硬脂酸
甘油
季戊四醇
氢氧化钠
下游产品
醋酸脂肪酸甘油酯
柔软剂TC
CS柔软剂
单甘酯 试剂级价格
更新日期
产品编号
产品名称
CAS编号
包装
价格
2024/04/30
XW12394403
单硬脂酸甘油酯
123-94-4
100G
43元
2024/04/30
G0085
单硬酯酸甘油酯
Monostearin
123-94-4
25G
260元
单甘酯
生产厂家
全球有 570家供应商
阿根廷 2
埃及 1
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巴西 3
比利时 2
德国 9
俄罗斯 2
法国 2
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荷兰 3
加拿大 6
美国 57
墨西哥 3
挪威 1
欧洲 1
日本 3
瑞典 2
瑞士 5
泰国 1
土耳其 2
乌克兰 1
西班牙 3
新加坡 3
以色列 1
意大利 3
印度 81
英国 11
中国 359
全球 570
单甘酯国内生产厂家
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76
上海迈瑞尔生化科技有限公司
021-61259108 18621169109
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中国
40240
62
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
021-67121386
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中国
24539
81
北京华威锐科化工科技有限公司
010-89508211 18501085097
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安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
021-021-58432009 400-005-6266
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上海景颜化工科技有限公司
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凯试(上海)科技有限公司
021-50135380
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50
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山东西亚化学有限公司
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57
Syntechem Co.,Ltd
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12990
57
化夏化学
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天津希恩思生化科技有限公司
400 638 7771
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中国
14443
57
国药集团化学试剂有限公司
86-21-63210123
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9823
79
玛雅试剂
+86 (573) 82222445 (0)18006601000 452520369
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57
武汉福鑫化工有限公司
027-59207852 13308628970
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58
大连美仑生物技术有限公司
0411-62910999 13889544652
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上海源叶生物科技有限公司
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艾科试剂
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北京华美互利生物化工
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欧洲
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天津阿尔塔科技有限公司
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北京绿百草科技发展有限公司
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中国
4049
58
金锦乐(湖南)化学有限公司
10106090
jjlchem2@163.com
中国
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山东小野化学股份有限公司
0539-6362799 20)
中国
9998
58
佛山晟熠生物科技有限公司
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4887
58
上海百舜生物科技有限公司
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中国
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广州市乐试生物科技有限公司
13672434928
3307355104@qq.com
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3650
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珠海嘉亿生物科技有限公司
18578209868 2355327026
steroidbest@hotmail.com
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6504
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江苏艾康生物医药研发有限公司
025-58859352 18068836627
sales01@aikonchem.com
中国
15085
58
武汉峰耀同辉化学制品有限公司
027-87466105 15377573527
2678564200@qq.com
中国
17997
58
上海易恩化学技术有限公司
400-400-1332688 18019345275
amy@rhawn.cn
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15503
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上海皓鸿生物医药科技有限公司
400-8210725 18016230971
malulu@leyan.com
中国
24971
58
佛山道麒生物科技有限公司
18062666947
2355880548@qq.com
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4229
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合肥药谷生物科技有限公司
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info@hxygmall.com
中国
3374
58
衢州市瑞尔丰化工有限公司
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527757556@qq.com
中国
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天津希恩思生化科技有限公司
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sales@heowns.com
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20747
60
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中国
4287
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艾览(上海)化工科技有限公司
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中国
20569
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6912
58
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sales@mreda.com.cn
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3454407469@qq.com
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662
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3109593928@qq.com
中国
91
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上海亿化化工有限公司
021-58771921 13818686088
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中国
2989
58
湖北兴银河化工有限公司
027-83325337 15971506874
xyhhgchem@163.com
中国
506
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上海鼎芬化学科技有限公司
021-37590756
373600283@qq.com
中国
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58
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24072
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武汉丰泰威远科技有限公司
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5984
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ANHUI WITOP BIOTECH CO., LTD
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563
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中国
34571
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ShanDong Look Chemical Co.,Ltd.
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65
Hubei Ipure Biology Co., Ltd
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中国
20356
58
Shanghai Dumi Biotechnology Co.,ltd
+8617172178855 17172178855
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中国
235
58
达阳化工(杭州)有限公司
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info@dycnchem.com
中国
52861
58
河北冠朗生物科技有限公司
+86-19930503253; +8619930503252
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5838
58
123-94-4, 单甘酯
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化工材料
医药原料
化工原料
原料
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医用原料
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