仲丁胺性质、用途与生产工艺
仲丁胺亦称“2-氨基丁烷”,分子中有一手性碳原子,故有一对光学活性的对映异构体和无光学活性的反消旋体。可与水及乙醇混溶,对黏膜和皮肤有刺激作用,LD50380mg/kg(小鼠口服)。仲丁胺是一种保护性杀菌剂,它对多种霉菌有抗菌活性。1962年,美国Eckert博士发现其杀菌作用后,广泛应用于柑桔、苹果、梨、桃及香蕉眨l的贮藏期防腐。1975年联合国粮农组织和卫生组织首次评价和推荐了仲丁胺,现在美、英、澳大利亚等许多国家已广泛使用,我国食品添加剂协作组于1987年批准仲丁胺作为保鲜剂,可以用于果蔬采后处理。
![2-氨基丁烷](https://www.chemicalbook.com/NewsImg/2020-07-22/202072214283570443.png)
仲丁胺应用广泛,可用作保鲜剂,洗果剂,熏蒸剂。可用于水果、蒜薹、青椒保鲜,按生产需要适量使用。
经国外急性、亚急性毒性实验和长期饲养实验证明,仲丁胺是一种在动物体内吸收快、代谢快、无积累、低毒性的物质,以下水平内不会发生毒理学反应:鼠:35mg/kg体重(63mg醋酸盐/kg体重)。狗:69mg/kg体重(125mg醋酸盐/kg体重)。但由于缺乏人体的临床实验观察,只制定了对人体的临时ADI值,为0.1mg/kg体重。
一种甲乙酮连续制备仲丁胺的方法,它采用管式反应器,以甲乙酮为原料,在含Ni和Cu或Cr或Zn或Fe的催化剂存在下,在甲乙酮的体积空速为0.3~2.5h-1的条件下,将甲乙酮、氢气和氨气以摩尔比为1:1~10:1~10,同时连续地从反应器上端通入,在80~160℃,常压下进行甲乙酮连续胺化加氢反应,可连续制备获得仲丁胺。本发明中,催化剂的制备工艺简单,金属负载量低,催化活性高;反应条件温和,在常压下能得到高收率的仲丁胺;仅有微量的仲丁醇和二仲丁胺副产物。甲乙酮的体积空速高,工艺简单,可连续生产,减少了生产成本,适合于工业化推广应用。甲乙酮的转化率可达到90~100%,仲丁胺的选择性大于90%。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
仲丁胺
新鲜蔬菜(仅限蒜苔和青椒)
防腐剂
按生产需要适量使用
残留量≤3mg/kg
仲丁胺
经表面处理的鲜水果
防腐剂
按生产需要适量使用
残留量:柑橘(果肉)≤0.005mg/kg,荔枝(果肉)≤0.009mg/kg,苹果(果肉)≤0.001mg/kg
化学性质
无色液体,有氨气味。易挥发。易溶于水和乙醇。能使果蔬表皮孔缩小约1/2,从而减少水分的蒸发和抑制呼吸作用。
用途
保鲜剂;洗果剂;熏蒸剂。
用途
作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。荔枝、柑橘、苹果(果肉)的残留量分别为≤0.009g/kg、0.005g/kg、0.001g/kg。
用途
用作农药、医药和硅氧烷的中间体.
用途
生产农药、药品和硅氧烷的中间体,用于聚合的助剂和橡胶添加剂。
用途
生产农药、药品和硅氧烷的中间体,用于鄹合的助剂和橡胶添加剂。
生产方法
通常由甲乙酮与氨催化加氢反应而得,有常压法和高压法两种工艺,
CH3CH2COCH3+NH3[H2]→CH3CH2CH(NH2)CH3+H2O
常压法
采用Ni-Cr-HPO3催化剂,在115℃、空速0.15h
-1,原料甲乙酮:氨:氢气=1:4.5:3.5的条件下连续反应生产仲丁胺,收率和选择性分别为99%和93.3%以上。
高压法
将甲乙酮和镍催化加入高压釜内,抽出空气后加入液氨,然后升温至160℃(此时压力达3.92MPa),再加氢至5.88MPa反应10h,期间共加氢3次。冷却至室温出料,除去废镍粉,加人40%的硫酸(温度不超过30℃)。先以水蒸气蒸馏除去仲丁醇,然后减压浓缩脱水得粗品,最后分流精制,收集62~63℃的馏分即为成品。此法生产路线短,原料易得,产品收率高,但需高压。
生产方法
由丁酮在镍催化下氢化、氨化合成而得。
类别
易燃液体
毒性分级
高毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 152 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸, 食品原料类分开存放
灭火剂
干粉、水雾、二氧化碳、泡沫
职业标准
TWA 15 毫克/ 立方米; STEL 75 毫克/ 立方米
仲丁胺
上下游产品信息
上游原料
下游产品