羧甲纤维素钠
|
|
|
- CAS号:
- 9004-32-4
- 英文名:
- Sodium carboxymethyl cellulose
- 英文别名:
- Carboxymethyl cellulose;CMC-Na;cellulose gum;carmellose sodium;b10;carbo;Carboxyl Methyl Cellulose sodium;cmc2;Color Speckles;Cellex
- 中文名:
- 羧甲纤维素钠
- 中文别名:
- 纤维素胶;酸甲基纖維;CMC-钠;羧甲纤维素钠;锁甲纤维素钠;羧甲基纤维素I;羧甲基纤维素V;羧甲基纤维素钠;羧甲基纤维纳素;羧甲基纤维素II
- CBNumber:
- CB00131033
- 分子式:
- C6H7O2(OH)2CH2COONa
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- 9004-32-4.mol
|
|
|
羧甲纤维素钠化学性质
-
熔点:
-
274 °C (dec.)
-
|
-
密度:
-
1,6 g/cm3
-
|
-
FEMA:
-
2239 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE
-
|
-
储存条件:
-
room temp
-
|
-
溶解度:
-
H2O: 20 mg/mL, soluble
-
|
-
形态:
-
low viscosity
-
|
-
酸度系数(pKa):
-
4.30(at 25℃)
-
|
-
颜色:
-
White to light yellow
-
|
-
PH值:
-
pH (10g/l, 25℃) 6.0～8.0
-
|
-
气味 (Odor):
-
Odorless
-
|
-
酸碱指示剂变色ph值范围:
-
6.5 - 8.5
-
|
-
水溶解性:
-
soluble
-
|
-
Merck:
-
14,1829
-
|
-
稳定性:
-
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
-
|
-
EPA化学物质信息:
-
Sodium carboxymethyl cellulose (9004-32-4)
-
|
羧甲纤维素钠性质、用途与生产工艺
羧甲纤维素钠是一种水溶性的白色粉末状物质。它是通过羧甲基化纤维素而制得，具有优秀的增稠、乳化和稳定性能。羧甲基纤维素钠在水中能迅速溶解，形成黏稠的胶体溶液，使得食品在质地和口感上得到改善。
羧甲纤维素钠为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或<5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能最佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。易溶于水，溶液透明；在碱性溶液中很稳定，遇酸则易水解，PH值为2-3时会出现沉淀，遇多价金属盐也会反应出现沉。固体CMC对光及室温较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。
羧甲纤维素钠在食品行业中被广泛认可为安全的食品添加剂。经过多年的研究和监测，羧甲基纤维素钠被认为对人体健康没有明显的有害影响。
1.增稠和乳化稳定性
食用羧甲纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可以起到乳化稳定的作用。
2.提高膨松度
将羧甲纤维素钠用于冰淇淋中，可以提高冰淇淋的膨胀度，改进融化速度，赋予良好的形感和口感。
3.亲水性和复水性
羧甲纤维素钠的此种功能性质一般用于面包生产，可使蜂窝均匀、体积增大、减少掉渣，同时还有保温保鲜的作用；添加CMC的面条持水性好，耐煮、口感好。
4.凝胶化作用
触变性CMC是指大分子链有一定数量的相互作用，对胶凝体系有重要的作用，可以用来制作果冻、果酱等食品。
将脱脂漂白的棉线按比例浸入35%的浓碱液中，浸泡约30 min取出。液碱可循环使用。浸泡后的棉短线称至平板压榨机上，以14 MPa的压力，压出碱液，得碱化棉。将碱化棉投入醚化釜内，加酒精15份在搅拌下缓缓加入氯醋酸酒精溶液，于30 ℃下2 h完成，加完后在40 ℃下搅拌3 h得醚化棉。加酒精（70%）120 份于醚化棉中，搅拌0.5 h，加盐酸调pH值至7。用酒精洗两次，滤出酒精，在80 ℃下鼓风干燥，粉碎得羧甲纤维素钠。根据配料比不同可生产出低取代度（＜0.4）、中取代度（0.4～1.2）产品。
羧甲纤维素钠
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/08/19 | A18105 | 羧甲基纤维素钠
Carboxymethylcellulose sodium salt | 9004-32-4 | 500g | 987元 |
| 2024/08/19 | A18105 | 羧甲基纤维素钠
Carboxymethylcellulose sodium salt | 9004-32-4 | 2500g | 2132元 |
羧甲纤维素钠
生产厂家
全球有 880家供应商
羧甲纤维素钠国内生产厂家
9004-32-4, 羧甲纤维素钠 相关搜索:
- thickener
- Polymers
- Polymer Science
- Natural Polymers
- Materials Science
- Cellulose
- Mud Drilling Chemicals
- Food additives
- 抑制剂
- 无机化工原料
- 其它原料及中间体
- 化工原材料
- 其他化工产品
- 生物医学材料
- 羧甲纤维素钠
- 营养强化剂
- 保质期
- 催化剂及助剂
- 大化工产品
- 有机产品
- 化工产品
- 提取物
- 药用辅料-羧甲基纤维素钠
- 环境微生物-常用培养基
- 添加剂
- 化工
- 饲料添加剂
- 无机盐
- 化学试剂
- 食品增稠剂
- 医用原料
- 所有产品
- 精细化工原料
- 原料药
- 有机化工原料
- 化工原料
- 化工材料
- 医药、农药及染料中间体
- 医药原料药
- 生化试剂-分离材料及耗材类
- 其他原料
- 原料
- 有机化工原料类
- 纤维素
- 化工产品-有机化工
- 化学试剂
- 生化试剂-分离材料及耗材
- 药用辅料
- 生物科学
- 增稠剂
- 增稠剂和胶凝剂
- 造纸化学品
- 抄纸过程中的化学品
- 钻井用化学品
- 油田化学品
- 化工助剂
- 医药原料
- 其他科研原料药