脑黄金（DHA）全称二十二碳六烯酸，是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。但人体不能合成，只能从外界获取的一种营养元素。DHA能促进神经系统细胞的生长和发育，大脑和视网膜的重要构成成分就是DHA，所以眼睛视网膜DHA占的比例是最大的，能占50%。补充DHA最好的方式就是通过食物（鱼类和海鲜）。在鱼类尤其是深海鱼含有丰富的DHA，如三文鱼、金枪鱼、带鱼、龙头鱼、鲈鱼、鲤鱼等。
脑黄金具有以下几点作用：（1）增强大脑作用：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA有健脑益智的作用与功效，可以促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。适当补充DHA可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力。此外，补充DHA还可以有助于活跃思维，预防老年痴呆症。（2）提高视力，预防近视：DHA占视网膜中总脂肪酸的50%。在视网膜中，每个视紫质分子周围有60分子富含DHA的磷脂分子包围着。使视网膜色素分子提高视觉敏锐性。有助于大脑中神经传递。有研究证明，持续摄取充足DHA的宝宝和未摄取DHA的宝宝，他们在视敏度上的差异相当于在标准视力表上能向下看一行。（3）促进胎儿发育：2015年《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中明确提到，孕期补充DHA能够降低早期早产发生风险并适度促进胎儿生长；充足的DHA能让宝宝的大脑神经、视觉发育更加完善；孕期补充DHA能降低婴儿食物过敏发生率和青少年哮喘发生率。（4）提高免疫力：DHA有提高免疫力的作用与功效，因为DHA属于不饱和脂肪酸，能够有效的增加细胞膜的柔软性，也可以提升免疫细胞的活力，提升免疫功能。另外，还具有抗炎活性，适用于改善各种炎症，如类风湿性关节炎等。（5）预防心血管疾病：DHA有预防心血管疾病的作用与功效，有助于保持血管畅通，预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生；另外，DHA还可以清除血液中堆积的脂肪，预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生，能够在很大程度上起到预防心血管疾病的作用。
脑黄金主要用作营养强化剂，多用于保健品行业。