ChemicalBook
English   Japanese   Germany   Korea

网站主页 >> CAS数据库列表 >> 酪蛋白钠

酪蛋白钠

简介 简介 食品应用 食品应用 特性 特性 热稳定性 热稳定性 起泡性 起泡性 酪蛋白钠 试剂级价格
酪蛋白钠, 9005-46-3, 结构式
酪蛋白钠
CAS号:
9005-46-3
英文名:
Sodium caseinate
英文别名:
CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM SALT;ldbsn;NUTROSE;sodiumcasein;sodiumcomplex;Casein Na salt;Sodium caseite;luodanbaisuanna;SODIUM CASEINATE
中文名:
酪蛋白钠
中文别名:
干酪素钠;酪朊酸钠;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白酸钠;酪蛋白酸钠厂家;酪蛋白酸钠作用;酪蛋白酸钠价格;酪蛋白酸钠用途;干酪素钠的复合物
CBNumber:
CB00137137
分子式:
N/A
分子量:
0
MOL File:
Mol file

酪蛋白钠化学性质

储存条件:
2-8°C
溶解度:
H2O: soluble50mg/mL, Grade III, light yellow
形态:
lyophilized powder
PH值:
pH(10g/l, 25℃) : 6.0～7.5
水溶解性:
Soluble in boiling water; insoluble in ethanol.
EPA化学物质信息:
Sodium caseinates (9005-46-3)
安全信息
安全说明: 24/25
WGK Germany: 3
RTECS号: FI3540000
TSCA: Yes
海关编码: 29420000

酪蛋白钠 MSDS


Casein sodium salt

酪蛋白钠性质、用途与生产工艺

简介

酪蛋白钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺精制而成。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质又是乳化稳定剂增稠剂。酪蛋白钠有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性，并具的良好的功能性和很高的营养价值。

酪蛋白钠的性状图

图1 酪蛋白钠的性状图

简介

酪蛋白钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺精制而成。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质又是乳化稳定剂增稠剂。酪蛋白钠有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性，并具的良好的功能性和很高的营养价值。

酪蛋白钠的性状图

图1 酪蛋白钠的性状图

食品应用

酪蛋白钠是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪蛋白钠作为食品添加剂，它的安全性高并且世界各国普遍许可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。

食品应用

酪蛋白钠是用碱性物（如氢氧化钠）处理酪蛋白凝乳，将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪蛋白钠作为食品添加剂，它的安全性高并且世界各国普遍许可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，几乎广泛应用于所有的食品工业。

特性

酪蛋白钠可溶于热水和冷水中，它吸水结固膨胀搅烂即可溶解。大分子可使该物质的溶液产生较高的粘度并变得稠密，溶解冷却后能变成凝胶。酪蛋白钠的凝胶受热后还能变成溶液，凝胶富有弹性并能保留水分，几乎不脱水不收缩。该物质具有很强的乳化增稠作用，其分子有许多亲水基因和疏水基因，可分别与水和脂肪类物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。

特性

酪蛋白钠可溶于热水和冷水中，它吸水结固膨胀搅烂即可溶解。大分子可使该物质的溶液产生较高的粘度并变得稠密，溶解冷却后能变成凝胶。酪蛋白钠的凝胶受热后还能变成溶液，凝胶富有弹性并能保留水分，几乎不脱水不收缩。该物质具有很强的乳化增稠作用，其分子有许多亲水基因和疏水基因，可分别与水和脂肪类物相吸引，使溶液有乳化油脂的特性。

热稳定性

酪蛋白钠是具有很好的热稳定性，大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和一个亲水基团相互连接，易受热变性，而酪蛋白钠乳状液能在120 ℃高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性，这主要是因为酪蛋白钠能在脂肪球表面形成强韧亲水蛋白膜，此膜不会霸变性收缩导致乳化体系的破坏。

热稳定性

酪蛋白钠是具有很好的热稳定性，大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和一个亲水基团相互连接，易受热变性，而酪蛋白钠乳状液能在120 ℃高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性，这主要是因为酪蛋白钠能在脂肪球表面形成强韧亲水蛋白膜，此膜不会霸变性收缩导致乳化体系的破坏。

起泡性

酪蛋白钠具有很好的起泡性，这可广泛应用于冰淇淋等冷食之中，用以改善其质地和口感。有人在对酪蛋白钠、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中发现，当浓度在0.5～8%的范围内于相同条件下比较，酪蛋白钠的起泡力最大且其起泡力随浓度增加而增大。但是，其泡沫稳定性则不如蛋清粉好。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力，却可增加其泡沫稳定性。

起泡性

酪蛋白钠具有很好的起泡性，这可广泛应用于冰淇淋等冷食之中，用以改善其质地和口感。有人在对酪蛋白钠、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中发现，当浓度在0.5～8%的范围内于相同条件下比较，酪蛋白钠的起泡力最大且其起泡力随浓度增加而增大。但是，其泡沫稳定性则不如蛋清粉好。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力，却可增加其泡沫稳定性。

酪蛋白钠 上下游产品信息

上游原料

牛奶 增稠剂 乳化剂 稳定剂 酪蛋白

下游产品

酪蛋白钠 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/08/19C0594酪蛋白酸钠,从牛奶所得
Casein Sodium  from Milk		9005-46-325G130元
2024/08/19C0594酪蛋白酸钠 (来自牛乳)
Casein Sodium from Milk		9005-46-3100G260元

酪蛋白钠 生产厂家

全球有 340家供应商   酪蛋白钠国内生产厂家
供应商联系电话电子邮件国家产品数优势度
湖南韵邦生物科技股份有限公司 0731-85561037 15386497078 yunbang@yunbangapi.com 中国 4828 58
北京普西唐生物科技有限公司 010-60605840 18892239720 psaitong@jm-bio.com 中国 12308 58
南京松冠生物科技有限公司 13584088977 2714748392@qq.com 中国 605 58
陕西晨明生物科技有限公司 15332367321 2709392183@qq.com 中国 1068 58
山东萍聚生物科技有限公司 18613662662 15650537670 2708672464@qq.com 中国 1139 58
山东丰泰生物科技有限公司 0531-0531-82066716 15662658391 528732991@qq.com 中国 1022 58
合肥博美生物科技有限责任公司 13856598764 531626407@qq.com 中国 3008 58
湖南沃凯生物科技有限公司 0744-2221508 13126795102 jack@oka-vip.com 中国 319 58
江苏奥福生物科技有限公司 139-14497230 13914497230 3199449839@qq.com 中国 490 58
北京百灵威科技有限公司 010-82848833 400-666-7788 jkinfo@jkchemical.com 中国 96815 76
上海迈瑞尔生化科技有限公司 021-61259108 18621169109 market03@meryer.com 中国 40240 62
武汉易泰科技有限公司上海分公司 821-50328103-801 18930552037 3bsc@sina.com 中国 15848 69
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 021-67121386 Sales-CN@TCIchemicals.com 中国 24539 81
北京华威锐科化工科技有限公司 010-89508211 18501085097 sales.bj@hwrkchemical.com 中国 8415 55
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司） 021-021-58432009 400-005-6266 sales8178@energy-chemical.com 中国 44700 61
南京探求生物技术有限公司 +86-025-81682922 +86-13515111588 sales@searchbio.com.cn 中国 135 68
上海泰坦科技股份有限公司 400-6009262 16621234537 chenyj@titansci.com 中国 14104 59
孝感深远化工有限公司 15527768850 1791901229@qq.com 中国 8846 52
山东西亚化学有限公司 4009903999 13355009207 3007715519@qq.com 中国 18738 57
天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771 sales@heowns.com 中国 14443 57
国药集团化学试剂有限公司 86-21-63210123 sj_scrc@sinopharm.com 中国 9823 79
湖南汇百侍生物科技有限公司 0731-85526065 13308475853 ivy@hnhbsj.com 中国 4554 62
玛雅试剂 +86 (573) 82222445 (0)18006601000 452520369 sales@maya-r.com 中国 11714 57
斯百全化学（上海）有限公司 021-021-021-67601398-809-809-809 15221380277 marketing_china@spectrumchemical.com 中国 9664 60
武汉福鑫化工有限公司 027-59207852 13308628970 buy@fortunachem.com 中国 2877 58
上海源叶生物科技有限公司 021-61312847 13636370518 shyysw007@163.com 中国 4941 60
青岛保税区鲁联国际贸易有限公司 0532-83893697 18561902820 sissili@unitedint.com 中国 352 58
赛默飞世尔科技（中国）有限公司 800-810-5118 cnchemical@thermofisher.com 中国 17779 75
北京华美互利生物化工 010-56205725 waley188@sohu.com 中国 12338 58
TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-36680489 Sales-JP@TCIchemicals.com 日本 28398 80
TCI Europe 320-37350700 sales@tcieurope.eu 欧洲 23680 75
九鼎化学（上海）科技有限公司 4009209199 sales@9dingchem.com 中国 22519 55
上海如吉生物科技发展有限公司 +86-21-65211385-8001 36031160 sales@shruji.com 中国 3224 55
南京都莱生物技术有限公司 025-84699383-8003 18013301590 njduly@126.com 中国 971 55
上海倍卓生物科技有限公司 021-61119791,13386096464 bzswkf@foxmail.com 中国 3924 50
上海御略医药科技有限公司 021-60345187 13671753212 lzz841106@aliyun.com 中国 10286 55
上海麦克林生化科技股份有限公司 15221275939 15221275939 shenlinxing@macklin.cn 中国 16168 55
池州凯隆进出口贸易有限公司 xg01_gj@163.com 中国 9503 50
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司 021-61415566 800-8193336 orderCN@merckgroup.com 中国 51471 80
桦特昇生物科技（武汉）有限公司 027-59207879 1972026995 18140587686 sales@3600chem.com 中国 4677 55
Alfa Chemistry 1-516-6625404 support@alfa-chemistry.com 美国 9171 60
北京诺其雅盛生物科技有限公司 4000-819-385 010-62329685 13718666987 中国 1971 55
广州和为医药科技有限公司 18620099427 amy@howeipharm.com 中国 17698 55
广州市齐云生物技术有限公司 020-61288194 61288195 505721671@qq.com 中国 3868 58
上海前衍生物科技有限公司 02781293128 orders@biochemsafebuy.com 中国 9934 55
山东西亚化学有限公司 4009903999 13395398332 sales@xiyashiji.com 中国 20807 60
南京罗迈美生物科技有限公司 sales@njromanme.com 中国 4531 58
上海新平精细化学品有限公司 18221735425 sales@xinpingchem.com 中国 9951 58
北京索莱宝科技有限公司 010-50973130 4009686088 3193328036@qq.com 中国 29786 68
深圳市森迪生物科技有限公司 18126413629 0755-23311925 2355327053 abel@ycgmp.com 中国 5115 58
上海思域化工科技有限公司 021-34053660 sale2@labgogo.com 中国 2018 58
深圳市森迪生物科技有限公司 18124570582 TEL：0755-23574479 2355327139 siliao02@yccreate.com 中国 6120 58
武汉维斯尔曼生物工程有限公司 027-59402396 13419635609 13419635609@163.com 中国 1993 55
广州卡芬生物科技有限公司 18029243487 2355327168 gy@yccreate.com 中国 4753 55
武汉曙欧科技有限公司 17792809151 2355916837@ycphar.com 中国 6142 55
泰安市嘉叶生物科技有限公司 13127280945 285424065@qq.com 中国 9980 55
湖南汇百益新材料有限公司 0745-2866851 17307457092 3002708854@qq.com 中国 454 60
北京绿百草科技发展有限公司 010-61136123 pub02@greenherbs.com.cn 中国 4049 58
上海贤鼎生物科技有限公司 021-021-52271985 17721149837 sales@9dingchem.com 中国 19806 60
广州市乐试生物科技有限公司 13672434928 3307355104@qq.com 中国 3650 58
深圳市丽晶生化科技有限公司 0755-0755-85201366 18938635012 sales@regentsciences.com 中国 9295 58
珠海嘉亿生物科技有限公司 18578209868 2355327026 steroidbest@hotmail.com 中国 6504 58
江苏艾康生物医药研发有限公司 025-58851090 13611564524 lwan@aikonchem.com 中国 15952 58
武汉峰耀同辉化学制品有限公司 027-87466105 15377573527 2678564200@qq.com 中国 17997 58
上海易恩化学技术有限公司 400-400-1332688 18019345275 amy@rhawn.cn 中国 15503 58
佛山道麒生物科技有限公司 18062666947 2355880548@qq.com 中国 4229 58
合肥药谷生物科技有限公司 0086-0551-62993905 info@hxygmall.com 中国 3374 58
天津希恩思生化科技有限公司 400-638-7771 18920764717 sales@heowns.com 中国 20987 60
上海帅燊实业有限公司 021-37590756 57450129 中国 4287 58
成都圣美凯生物科技有限公司 028-85157043 15882256948 676046971@qq.com 中国 4395 58
上海吉至生化科技有限公司 400-400-400-9004166 18616739031 3007523370@qq.com 中国 52712 58
北京沃凯生物科技有限公司 010-010-010-62971590 18548936886 jack@oka-vip.com 中国 6897 58
广东翁江化学试剂有限公司 0751-2815688 13927872512 3007421951@qq.com 中国 10058 58
北京迈瑞达科技有限公司 010-82387566 18001021521 sales@mreda.com.cn 中国 10790 58
上海鼎芬化学科技有限公司 021-37590756 373600283@qq.com 中国 5001 58
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd +86 13288715578 +8613288715578 sales@hbmojin.com 中国 12584 58
Wuhan Fortuna Chemical Co., Ltd +86-027-59207850 info@fortunachem.com 中国 5986 58
ANHUI WITOP BIOTECH CO., LTD +8615255079626 eric@witopchemical.com 中国 23555 58
Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd. +86-0551-65418671 +8618949823763 sales@tnjchem.com 中国 34571 58
BOC Sciences info@bocsci.com 美国 0 65
陕西缔都医药化工有限公司 +86-029-89586680 +86-18192503167 1026@dideu.com 中国 7726 58
Qiuxian Baitai New Material Co., LTD +8618330912755 sale2@hbyalin.com 中国 1677 58
Hubei Ipure Biology Co., Ltd +8613367258412 ada@ipurechemical.com 中国 10326 58
河北展药生物科技有限公司 15369953316 +8615369953316 admin@zhanyaobio.com 中国 2136 58
上海兴鲁化工科技有限公司 02120970332; +8613524231522 sales@zhuoerchem.com 中国 2905 58
达阳化工（杭州）有限公司 571-88938639 +8617705817739 info@dycnchem.com 中国 52861 58
宝鸡市国康生物科技有限公司 0917-3909592 13892490616 gksales1@gk-bio.com 中国 9316 58
Hebei Chuanghai Biotechnology Co,.LTD +86-13131129325 sales1@chuanghaibio.com 中国 5894 58
Baoji Guokang Healthchem co.,ltd +8615604608665 15604608665 dominicguo@gk-bio.com 中国 9427 58
AFINE CHEMICALS LIMITED +86-0571-85134551 sales@afinechem.com 中国 15370 58
厦门志信化学有限公司 +86-13806087780 sale@simagchem.com 中国 17367 58
海蔚化学 86-21-51086038 chemwill_asia@126.com 中国 23931 58
河北冠朗生物科技有限公司 +86-19930503282 alice@crovellbio.com 中国 8818 58
湖北金梭生物科技有限公司 00123456789 hubeijinsuo@163.com 中国 1547 58
上海江格化工有限公司 15921040873 1434142450@qq.com 中国 7651 58
上海弘顺生物科技有限公司 15901914505 3187892335@qq.com 中国 9095 58
广东翁江化学试剂有限公司 0751-2886766 13927870850 3001267247@qq.com 中国 9977 58
陕西帕尼尔生物科技有限公司 +8613259417953 sales@pioneerbiotech.com 中国 3000 58
Shandong chuangyingchemical Co., Ltd. 18853181302 sale@chuangyingchem.com 中国 5909 58
河北创之源生物科技有限公司 13012111162 2792365312@qq.com 中国 805 58
 

9005-46-3, 酪蛋白钠 相关搜索:

酪蛋白酸钙 双氯芬酸钠 酪蛋白 酸水解酪蛋白 醋酸钠 苯甲酸钠 氯化钠 氢氧化钠 碳酸钠 甲酸钠 酪蛋白胨 葡萄糖酸钠 碳酸氢钠 酪蛋白磷酸肽 氯酸钠 1,1,3,3-四甲基丁基异氰 苄异腈 异氰基乙酸乙酯 酪蛋白钠
  • 9005-46-3
  • Proteins and Derivatives
  • Milk Proteins
  • Biochemicals and Reagents
  • Nutritional fortification substances
  • 抑制剂
  • 生化试剂
  • 高纯生化试剂
  • 营养剂
  • 其他行业应用化学品
  • 有机类
  • 大化工产品
  • 保质期
  • 可销售地
  • 化工
  • 规格
  • 提取物
  • 试剂
  • 生物试剂
  • 化学试剂
  • 生物制剂
  • 添加剂
  • 原料药
  • 增稠剂
  • 生物化工
  • 医药原料药
  • 食品添加
  • 生化试剂-蛋白质
  • 其他原料
  • 原料
  • 化工原料
  • 化工产品-有机化工
  • 增稠剂
  • 化学试剂
  • 营养强化剂
  • 营养强化剂
  • 生化试剂-蛋白质类
  • 其它有机试剂
  • 酶类
  • 蛋白质类
  • 医药原料
  • 食品添加剂
  • 乳化剂
  • BioChemical
  • Biochemicals and Reagents
  • Milk Proteins
  • Proteins and Derivatives
  • 9005-43-6
  • 9005-42-3
  • 酪蛋白酸钠 酪朊酸钠 酪蛋白钠
  • 食品级酪蛋白酸钠
  • 酪蛋白钠 来源于牛奶
  • 干酪素钠/酪蛋白钠/酪朊酸钠/CASEIN NA SALT
  • 食品级酪蛋白酸钠报价
  • 食品级酪蛋白酸钠价格
  • 食品级酪蛋白酸钠用途
  • 食品级酪蛋白酸钠作用
  • 食品级酪蛋白酸钠厂家
Copyright 2016 © ChemicalBook. All rights reserved