乙酸糠酯 MSDSFurfuryl acetate
乙酸糠酯又叫醋酸呋喃甲酯,可以用作燃料、树脂、食用香料、香料的中间体、溶剂等。呋喃类香料是一类重要的新型香料,到目前为止,世界各国已从各种植物中提取并鉴定出200多种呋喃衍生物香气成分,合成出呋喃类香料100多种,在被批准使用的近百种呋喃类香料中有13种是糠酸和糠醇的酯类化合物,可作为食品和饮料的香味添加剂香味修饰剂和增香剂,也可应用于化妆品等行业,是目前国内急需的合成香料。糠醇酯类香料主要呈水果香味,如乙酸糠酯呈水果味、丙酸糠酯呈梨味、戊酸糠酯呈水果香味。
将50ml甲苯加入3口烧瓶中,依次加入糠醇(29.3g,0.3mol),乙酸钠 (12.2g,0.15mol),乙酸酐(36.7g,0.33mol),搅拌回流4h,将反应液倒入300ml水中,搅拌静置后分离有机相,水相用甲苯萃取,合并有机相,无水碳酸钠干燥。蒸除溶剂,减压蒸馏得到化合物醋酸呋喃甲酯(41.2g,无色液体,产率98%)。