车前籽胶
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- CAS号:
- 8063-16-9
- 英文名:
- Psyllium
- 英文别名:
- Plantag;ISPAGULA;Psyllium;ISPHAGULA;ISPHAGHULA;PSYLLIUMGUM;PLANTAGOSEED;ISPAGHULAGUM;PSYLLIUMPOWDER;ISPAGHULASEEDS
- 中文名:
- 车前籽胶
- 中文别名:
- 车前籽胶;圆苞车前子壳
- CBNumber:
- CB01330849
- 分子式:
- C33H66O2
- 分子量:
- 494.87594
- MOL File:
- 8063-16-9.mol
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车前籽胶化学性质
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气味 (Odor):
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dark-reddish brn., odorless, almost tasteless
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CAS 数据库:
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8063-16-9
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车前籽胶性质、用途与生产工艺
| 适用食品类别 | 使用范围不包括婴幼儿食品。 |
| 批准日期 | 2014-05-20 |
| 公告号 | 卫生计生委2014年第10号 |
| 公告标题 | 关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告 |
| 质量要求 |
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性状
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白色或浅褐色壳片或粉末
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膳食纤维含量（
g/100g)
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≥
80
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水分（
g/100g)
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≤
12
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灰分（
g/100g)
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≤
4
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化学性质
淡黄褐色粉末，略有特殊气味。水溶液为高粘度，可成丝性透明溶液，当将水溶液加热至90℃时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱，易干燥。遇水后先膨润，再逐步水化，如水化时间或速度不够，易成粒状。
用途
增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
生产方法
由车前草(Plantago ovata)或同类植物的种子(种子卵型，长1～3mm，宽0.5～1.5mm)外皮，粉碎而得。主要产于欧洲地中海沿岸及印度。
车前籽胶
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