柚皮油

柚皮油性质、用途与生产工艺

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

化学性质 

黄色至黄绿色液体，有特殊香气。压榨品：相对密度(d¹⁵)0.860，旋光度+94°30’，含酯量2.77%，折射率(n_D²⁰)1.4765，酸值0.53。蒸馏品：相对密度(d¹⁵)0.853，酯值13.62，折射率(n_D²⁰)1.4724，旋光度+97°，乙酰化后酯值44.23。

用途 

我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。

生产方法 

由芸香科木本植物柚(Citrus grandis)的果皮经压榨或蒸气蒸馏而得。得率压榨法0.3%，蒸馏法0.9%。原系我国特产。现印度、北美和日本均产。

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