门冬酰胺酶性质、用途与生产工艺
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
天门冬酰胺酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
天门冬酰胺酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
L-Asparaginase (L-ASNase) 是一种催化 L-天冬酰胺转化的水解酶,用于急性淋巴细胞白血病的研究。L-asparaginase 从血浆中去除 L-天冬酰胺会导致 RNA 和 DNA 合成抑制,随后引起细胞凋亡。
化学性质
天(门)冬酰胺酶系由微生物发酵法生产的酶制剂,为白色结晶性粉末,易溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿、乙醛、苯等到有机溶剂,微有湿性,对热稳定,在50
0C下持续15min,活力降低30%,60
0C下不足1h完全失活。冻干品在2~5
0C可稳定数月。但其溶液只能保存数日,20
0C贮存7天。5
0C贮存14天均不减少酶的活力。最适ph为8.5,最适温度37
0C。本品是一种对种瘤细胞具有选择性抑制作用的药物。对实体瘤和白血病均有效,且与常用的巯嘌呤、长春新碱、阿糖胞苷、甲氨喋呤等无交叉耐药现象。
用途
(天)门冬酰胺酶为抗肿瘤酶制剂。对急性粒细胞型白血病和急性单核细胞白血病有一定疗效。对恶性淋巴瘤疗效也较好,对急性淋巴细饱白血病缓解率在50%以上,对于常用药物治疗后复发的病例也有效,但是单独使用不仅缓解期短,且易产生耐药性。对机体免疫尚有抑制作用。但是肠杆菌(天)门冬酰胺酶含内毒素,可引起发热、食欲减退、恶心、呕吐、腹泻,有的病人头痛、头昏、嗜睡、精神错乱等,有的病人有血浆蛋白低下,血脂质过高或过低,氮质血症和肝功能损伤,有的病人有骨髓抑制,血小板和白细胞下降。有的病人脱发、蛋白尿、胰腺炎。用前必须先做皮试,以免引起过敏反应,有过敏史病人应十分小心或不用。不同药厂、不同批号的产品其纯度和过敏反应均有差异,使用时要慎重。有致畸胎作用、妊娠早期禁用。肝肾功能严重损害者忌用。
可用于静注、静滴、肌注和鞘内注射。一般剂量:20~5000U/kg,或10000~15000U/m%<2,每周3~7次。从每日500~1000U/kg,较佳。亦可每周应用一次,每次25000U/kg.一般以3~4周为一疗程.总剂量应根据所用药物的纯度和毒性而定,静注以生理盐水20~40ml稀释,静滴以5%葡萄糖液或0.9%氯化钠注射液500ml稀释.
用途
用于各种原因引起的白细胞减少、血小板减少及再生障碍性贫血。
生产方法
菌种培养采取大肠杆菌Escherichia Coli A.S.1.357,牛肉汁培养基100ml,蛋白胨1g,氯化钠0.5g和琼脂2~2.5g,在37
0C下,试管培养24h,茄瓶培养8h ,锥瓶培养16h。
大肠杆菌
肉汤培养基;370C;2d→
菌种培养肉汤菌种
种子培养培养基用10%的玉米浆接种量1%~1.5%,在37
0C下,通气搅拌培养6~8h。
肉汤菌种
玉米浆;370C;6h→
种子培养种子菌种
发酵罐培养取10%玉米浆接种量8%,在37
0C下,通气搅拌培养6~8h,离心,分离发酵液,得菌体,搅拌下加入2倍发酵液量的丙酮,压滤,滤饼过筛,自然风干成菌体干粉。
种子菌种
玉米浆; 370C;7h→
发酵罐培养发酵液
丙酮→
压滤,风干干菌体
提取、沉淀每千克菌体干粉加入pH8的硼酸缓冲液(0.01mol/L)10L,在搅拌下37
0C保温1.5h后,降温到30
0C左或,用乙酸溶液(5mol/L) 调节pH4.2~4.4,压滤,加入2倍于滤液体积的丙酮,静置3~4h,待沉淀完全,过滤,收集沉淀,晾干,即得干粗酶。
干菌体
硼酸缓冲液;pH8;370C→
提取提取液
HAc;pH4.3→
沉淀干粗酶
热处理取粗制酶1g 加入20ml 甘氨酸溶液(3g/L即0.3g),调节pH8.8,搅拌1.5h,离心,收集上清液,加热到60
0C,热处理30min。离心弃去沉淀,上清液加2倍体积的丙酮,析出沉淀,离心,收集酶沉淀,加pH8磷酸缓冲液(0.01mol/L),再离心弃去不溶物,得上清酶沉液。
干粗酶
甘氨酸;600;30min→
热处理酶溶液
精制、冻干调节pH8.8酶溶液,离心弃支沉淀,上清液再调pH7.7,在上清液中加聚乙二醇(500g/L即50%),使聚乙二醇的浓度达到160g/L(16%),在温度2~5
0C时,放置4~5d,有沉淀析出,离心分离沉淀。加蒸馏水使之溶解,加4倍溶液量的丙酮,沉淀,同法重复1次,沉淀用pH6.4磷酸缓冲液(0.05mol/L)溶解,得精制酶溶液。调节pH至5~5.2,再加聚乙二醇(500g/L),如此重复处理1次。再调pH7.7,加聚乙二醇(500 g/L)溶解,在无菌条件下用6号垂熔漏斗过滤,分装,冷冻干燥,即得注射用(天)门冬酰胺酶成品,每支10000U或20000U。
酶溶液
聚乙醇;不同pH处理→
精制无热原酶液
无菌分装→
冻干(天)门冬酰胺酶冻干制剂
类别
有毒物品
毒性分级
低毒
急性毒性
腹腔-大鼠 LD50: 8204 毫克/公斤; 皮下-大鼠 LD50; 7568 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性
通风低温干燥
灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
门冬酰胺酶
上下游产品信息
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