专利蓝 V

专利蓝 V性质、用途与生产工艺

简介

专利蓝V，也称为Food Blue 5、Sulphan Blue、Acid Blue 3、L-Blau 3、C-Blau 20、Patentblau V、Sky Blue或C.I. 42051，是一种深蓝色合成三苯甲烷染料，用作食用色素。作为食品添加剂，其E值为E131。它是[4-（α-（4-二乙基氨基苯基）-5-羟基-2,4-二磺基苯基亚甲基）-2,5-环己二烯-1-亚基]二乙基氢氧化铵内盐的钠盐或钙盐。

应用

专利蓝 V是一种深蓝紫色粉末颗粒，可用作食用蓝色色素。

鉴别试验

溶解性 溶于水；难溶于乙醇。按OT-42方法测定。
色素鉴别试验按OT-16方法测定。

含量分析

按OT-15中方法二测定总色素含量。条件如下：试样质量为1.3～1.4g；缓冲液用15g酒石酸氢钠；每mL0.1mol/L TiCl₃的色素质量相当于其钙盐0.02898g或钠盐0.02913g。

毒性

ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
HACSG规定不得用于儿童食品。

使用限量

EEC(1990)可用于苏格兰蛋卷饼。

化学性质 

深蓝紫色粉末或颗粒。溶于水。难溶于乙醇。

用途 

食用蓝色色素。

专利蓝 V 上下游产品信息

上游原料

下游产品

专利蓝 V 试剂级价格

更新日期	产品编号	产品名称	CAS编号	包装	价格
2024/08/19	HY-126395	专利蓝 V Patent Blue V calcium salt	3536-49-0	100mg	350元
2024/08/19	HY-126395	专利蓝 V Patent Blue V calcium salt	3536-49-0	10mM * 1mLin DMSO	440元

专利蓝 V 生产厂家

 

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