芦笋粉
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- CAS号:
- 英文名:
- TELMISARTAN
- 英文别名:
- 中文名:
- 芦笋粉
- 中文别名:
- 芦笋粉
- CBNumber:
- CB53373403
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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芦笋粉性质、用途与生产工艺
芦笋具有低糖、低脂肪和高纤维的营养特点,是世界流行的大众蔬菜。在中国和印度传统医药中,用其治疗肿瘤、神经炎和关节炎、牙痛,还可利尿、缓泻,以及刺激毛发生长等。芦笋(学名:Asparagus officinalis)又名石刁柏,为天门冬科天门冬属(芦笋属)多年生草本植物,食用或药用其嫩茎、根和种子。芦笋粉是芦笋加工品。
将鲜芦笋根茎采用粗粉机粉碎后,过筛处理,制得平均粒径为3mm的芦笋根茎颗粒;取1kg芦笋根茎颗粒,加入8kg生产用水混合均匀,采用闪式提取器进行提取处理,控制闪式提取器的工作电压为220V,室温下提取30s,然后过滤,收集一次浸提液,过滤后的残渣再加入8kg生产用水混合,采用闪式提取器提取,控制闪式提取器的工作电压为220V,室温下提取30s,然后过滤,收集二次浸提液,将一次浸提液、二次浸提液合并后采用孔径为100nm的陶瓷膜过滤,控制进水压力为0.3-0.4MPa,制得预处理浸提液;将预处理浸提液进行真空浓缩,得到固含量为25%的浓缩液;
向1kg浓缩液中加入166.95g麦芽糊精和0.42g乳清分离蛋白,搅拌混合均匀后,在120℃下进行超高瞬时灭菌处理60s,灭菌后进行喷雾干燥,喷雾干燥时控制风口温度为191-196℃,出风口温度为85-90℃,得到速溶芦笋粉。
芦笋粉
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