猴面包树提取物性质、用途与生产工艺
猴面包树提取物以猴面包树为原料提取的活性成分。猴面包树提取物不仅具有保湿效果，还有抗氧化作用和增加皮肤弹性效果，具有养胃利胆、清热消肿、止血止泻和镇静安神的功效，并有抑制癌细胞的特性。又可制作清凉饮料和调味品，是天然健康的食品及饮料的添加成分，也是保健品的天然原料。在食品、饮料、医药等方面都有广泛的应用。
猴面包树是植物王国中的“老寿星”，一般能活4000-6000年。树形壮观，果实巨大如足球，甘甜多汁，是猴子和猩猩十分喜爱的食物而得名。猴面包树曾为很多在热带草原上旅行的人提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被称为“生命之树”。在有猴面包树的沙漠中旅行，如果口渴，不必动用“储备”，只需用小刀在猴面包树的肚子上挖一个洞，便有清泉般的汁液喷涌而出，这时就可以畅饮一番了。猴面包树与生命同在，只要有它，在沙漠里旅行就不必担心。在非洲历史上的几次大饥荒时期，猴面包树果实这种“天然面包”还拯救了成千上万饥民的性命。
【别名】波巴布树、猢狲木。
【分布】猴面包树是地球上古老而独特的树种之一，原产非洲热带地区，从非洲大陆、地中海、大西洋和印度洋诸岛，到澳洲北部，都可以看到猴面包树，在中国福建、广东、云南的热带地区也有少量栽培。在印度洋上的马达加斯加穆隆达瓦地区，集中分布着世界上大部分面包树种类，是观赏猴面包树最著名的景点。
【植物形态】落叶乔木。一般树高20 m 左右，在原产地有的高达35 m；主干基部膨大，一般直径达6～9 m，个别单株可达12 m，为粗短型树干。主干短，掌状复叶，集生于枝端，小叶通常5枚，全缘，矩圆状倒卵形，叶柄长10～20 cm，叶背面疏被星状柔毛。花大，两性，单生或成对生于枝顶叶腋，下垂，苞片2枚;花萼革质，5深裂;花瓣5枚，白色有皱纹，美丽芳香，基部合生，贴生于雄蕊管基部;雄蕊多数，花丝合生成管；子房上位，5～10(～15)室，胚珠多数。肉质果长椭圆形。种子黑色。
图1为猴面包树
猴面包树干叶片含有蛋白质13%～15%， 糖类60%～70%， 纤维素约11%， 灰分16%， 油脂4%～10%。能量值为11800～19000kJ/kg， 其中的80%能量可用于其自身的新陈代谢。干叶片中还富含β胡萝卜素和维生素A的初级生成物， 嫩叶中蛋白质含量为4%，并富含维生素A和维生素C。猴面包树的叶片中含有丰富的矿物营养元素如钙、铁、钾、镁、锰、钼、磷和锌等。猴面包树的成熟果实平均含水量为8.7%， 蛋白质2.7%， 脂肪0.2%， 糖类73.7%， 纤维素8.9%和灰分5.8%， 果肉含有丰富的维生素C， 其含量几乎是橘子含量的10倍。种子中含有比叶片高50%的能量， 其能量值为18030kJ/kg， 种子含蛋白质33.7%， 脂肪30.6%， 糖含量4.8%， 纤维素16.9%和灰分5.9%。种子中含有维生素B1 和维生素C。本信息是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。
猴面包树是喜温的热带树种， 能忍受最高平均温度40℃及以上， 极端最低温度0℃， 霜冻对该树的影响较大， 自然分布区的年平均温度20～30℃。该树耐旱力极强， 适生区的年降水量300～800 mm， 湿热气候条件下或年降水量1 000 mm 以上生长较差。常见海拔高度450～600 m， 但在埃塞俄比亚及其边缘分布区海拔为1 000～1 500 m。适应各种类型土壤， 从粘质土、砂土到各种壤土，但以石质壤土和砖红壤为最常见， 在酸碱性土壤、沙壤土以及排水良好的肥沃土壤上能够很好的生长。对干旱和火灾有极强的抵御力， 如在旱季通过落叶降低对水分的消耗， 貌似象皮的树皮火灾危害后即可再生。所以猴面包树不宜生长在有霜冻和具有热带雨林气候特征的湿热地区。
1.化妆品
猴面包树提取物不仅具有保湿效果，还有抗氧化作用和增加皮肤弹性效果药品，具有养胃利胆、清热消肿、止血止泻和镇静安神的功效，并有抑制癌细胞的特性。
2.食品和饮料
猴面包树提取物可制作清凉饮料和调味品，是天然健康的食品及饮料的添加成分保健品的天然原料。
猴面包树嫩叶可当作蔬菜制作菜肴，或用于做各种色拉、汤、调味汁和配料，叶子风干后碾成粉可以到市场上进行交易，作为制作酱菜或食品的原料。新鲜及风干的果肉可以直接食用，或用来煮粥以及酿制果酒和饮料。种子可以零食生吃， 也可在煮汤时用作增稠剂、调味剂和烘焙后食用。猴面包树的种子可提炼食用油， 而且其蛋白质含量显著高于花生等植物油脂。
3.医学用途
猴面包树在现代医学上应用非常广泛。叶片可用于生产退烧药， 治疗癌症和心脏病。西非人把猴面包树的叶片晒干制成粉末， 用于医治许多疾病，如肾和膀胱方面的疾病、哮喘、疲劳、腹痛、肿瘤、腹泻、外伤、昆虫咬伤及炎症等。果肉同样可以生产退烧药， 并可预防痢疾， 促进排汗， 可用于治疗家禽的新城病， 果肉还曾经被用来治疗麻疹和天花。树皮的应用最广泛，它可以代替奎宁来预防感冒，治疗牙痛、发烧和痢疾，在马达加斯加岛猴面包树的树皮可用来做止痛药品和治疗糖尿病、多尿症等疾病。种子可以预防腹泻和打嗝， 从种子中提取的植物油可用来治疗炎症和减轻牙痛。捣成粉末状的树根可治疗疟疾。此外， 树皮、果肉和种子含有解毒物质， 可以解除毒毛旋花子物种的中毒。在东非地区， 树皮可以制成箭毒的解毒药。在马拉维亚， 在吃被毒死的动物之前， 先用猴面包树的汁液倒在用这种方法杀死的动物的伤口上，以此来中和毒性。
4.其它用途
猴面包树含有纤维， 树皮可制成各种绳索、乐器的弦、篮子、渔网和包装材料， 用来盖屋顶、制作鞋底、衣服、帽子、包、垫子等， 是被广泛利用的纺织纤维。在东非地区， 树皮也可制成红色染料或做装饰品的着色剂。果实的外壳可用于生产烟草， 亦可雕刻成各种长柄勺子和容器。在尼日利亚地区， 树叶是马料中的常用配料， 添加在饲料中可使马匹强壮。在津巴布韦地区， 人们用浸泡的根来给小孩洗澡， 使皮肤更加光滑， 根也可制成可分解的燃料。种子油可以用来治疗皮肤问题， 在一定程度上它也用于美容， 坚硬的种壳可用来生产装食物和水的器具。花粉可用来制成胶水。木质纸浆可用来生产书写纸。
猴面包树在食品、饮料、医药、编织、纺织日用器具和手工艺制品等方面都有广泛的应用， 但其产业化开发尚在起步阶段， 产品市场的地域性较强， 以非洲热带国家地区为主， 产品的附加值不高。近10 年来猴面包树系列产品开发受到欧洲和印度的重视， 有望在保健食品、饮料和医药产品生产方面率先实现产业化。中国引种猴面包树一般作为园林观赏植物， 数量小且分散， 目前不具备产业化开发的资源条件。
用于消炎、退热和治疗疟疾， 具养胃利胆、清热解毒、止血止泻和镇静安神等功效。
猴面包树提取物
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