乙酸-L-孟酯又叫L-乙酸薄荷酯,乙酸-L-孟酯存在于许多品种的薄荷油中。有文献报道其可用于部分手性胺的拆分。
将L-薄荷醇(57.4g;0.37mol)溶解在乙酸甲酯(57.4g;0.29mol)中,并在90℃下与乙烯酮反应。6小时后转化完成,并且通过GC显示粗产物已经包含99%重量的乙酸-L-孟酯。