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索马甜
简介
用途
含量分析
毒性
使用限量
索马甜 试剂级价格
索马甜
CAS号:
53850-34-3
英文名:
Thaumatin
英文别名:
TALIN;Thaumtin;THAUMATIN;Soma sweet;Mr.Ma sweet;Thaumatin Powder;THAUMATIN USP/EP/BP;IRRADIATEDTHAUMATIN;proteins,thaumatins;Thaumatins (09C, 14C)
中文名:
索马甜
中文别名:
索马甜;索马汀;奇迹蛋白;索马甜用途;索马甜作用;索马甜价格;索马甜厂家;食品级索马甜;非洲竹芋甜素;索马甜生产厂家
CBNumber:
CB8329299
分子式:
unspecified
分子量:
0
MOL File:
Mol file
化学性质
安全信息
用途
价格
供应商
144
化学性质
安全信息
用途
价格
供应商
144
索马甜
化学性质
FEMA:
3732 | THAUMATIN
溶解度:
Thaumatin is stable in aqueous solutions at pH 2–8. It is also heatstable at less than pH 5.5 (e.g. during baking, canning, pasteurizing, or UHT processes).
形态:
Powder
颜色:
Pale Yellow to Pale Brown
气味 (Odor):
at 100.00 %. odorless
PH值:
pH (10g/l, 25℃) : 2.0~5.5
香型:
odorless
水溶解性:
Soluble in water (25 mg/ml), and 60% ethanol. Insoluble in ether, and benzene .
Merck:
14,9273
EPA化学物质信息:
Proteins, thaumatins (53850-34-3)
安全信息
海关编码:
3504.00.5000
毒害物质数据:
53850-34-3(Hazardous Substances Data)
索马甜
性质、用途与生产工艺
简介
索马甜为白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500-8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8-10时稳定,等电点约pH值11。因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
用途
无热量甜味剂,调味剂
含量分析
按常规方法进行定氮,然后求取蛋白质含量。
毒性
在苏丹作为甜味剂应用已有长久历史。鼠、狗饲养90d无影响。
经急性和亚急性毒性试验、致畸、突变和免疫性等试验,均证明安全。
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
LD
50
20g/kg(大鼠)。
GRAS(FDA,2000)。
使用限量
(FEMA;1998;mg/kg):焙烤制品、蛋制品、鱼制品、浇汁、速溶咖啡和茶、肉制品、果仁制品、其他谷物、加工蔬菜、禽制品、小吃食品、汤面,0.5~2;无醇饮料0.2~5;含醇饮料、代乳品,1~10;早餐谷物1~2;干酪、硬糖,5~10;胶姆糖300;调味品5~30;糖霜、凝胶、布丁、果酱、果冻、软糖、甜沙司,2~10;冷饮、乳制品、加工水果,1~5;水果冰品0.5~3.0;调味料0.5~1.0。
化学性质
白色至奶油色无定形无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味极强,其甜度平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11。因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水,不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
用途
无热量甜味剂,调味剂。有增强香味、掩盖苦昧、改善口感(产生稠厚奶油状口感)、能与其他甜味剂匹伍等优点。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、烤焙制品等。
生产方法
西非产地钱科植物非洲竹芋(ThaumatococcMsdaniellii Benth)果实(当地语称“卡吞姆非,Katemfe”)的假种皮,经冷冻干燥后分离去籽,用水抽提(Ph值2.5~4.0)后经超滤以除去低分子物质,再精制、干燥而成。原产苏丹等地。
索马甜
上下游产品信息
上游原料
下游产品
索马甜 试剂级价格
更新日期
产品编号
产品名称
CAS编号
包装
价格
2024/08/19
T1144
甜蛋白
Thaumatin
53850-34-3
100mg
190元
2024/08/19
T1144
甜蛋白
Thaumatin
53850-34-3
1g
1075元
索马甜
生产厂家
全球有 144家供应商
德国 2
捷克 1
美国 8
欧洲 3
日本 2
瑞士 1
印度 2
英国 4
中国 121
全球 144
索马甜国内生产厂家
供应商
联系电话
电子邮件
国家
产品数
优势度
陕西帕尼尔生物科技有限公司
029-029-84385017-8001-8001 18220517932
sales5@pioneerbiotech.com
中国
474
58
河北贞田食品添加剂有限公司
0319-5925599 13373390591
13933732699@163.com
中国
12186
58
山东龙泰精细化工有限公司
15169750147
1908452573@qq.com
中国
49
58
河北贞田食品添加剂有限公司
0319-5925599 13373390591
13933732699@163.com
中国
12272
58
帕尼尔(陕西)实业有限公司
029-84385017-8011 15202491660
sales8@pioneerbiotech.com
中国
485
58
山西玉宁生物科技有限公司
13623677056
1639455302@qq.com
中国
258
58
北京百灵威科技有限公司
010-82848833 400-666-7788
jkinfo@jkchemical.com
中国
94658
76
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
021-67121386
Sales-CN@TCIchemicals.com
中国
24539
81
Beckmann-Kenko GmbH
+49 4241 9308 88
info@beckmann-kenko.com
德国
479
62
BOC Sciences
1-631-485-4226; 16314854226
info@bocsci.com
美国
14059
65
西安康培基生物科技有限公司
86-029-85456576
daisy_wang@vip.163.com
中国
292
55
TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD.
03-36680489
Sales-JP@TCIchemicals.com
日本
28398
80
九鼎化学(上海)科技有限公司
4009209199
sales@9dingchem.com
中国
22519
55
上海将来实业股份有限公司
400-0066400 13621662912
422131432@qq.com
中国
9986
55
陕西帕尼尔生物科技有限公司
13720616393;029-84385017-8003 13720616393
sales@pioneerbiotech.com
中国
1064
56
上海麦克林生化科技股份有限公司
15221275939 15221275939
shenlinxing@macklin.cn
中国
16168
55
杭州杰恒化工有限公司
0571-+86-571-87396432
sales@jhechem.com
中国
11281
59
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
021-61415566 800-8193336
orderCN@merckgroup.com
中国
51471
80
南京博米尔生物科技有限公司
025-83453382-8005
sale@parabiochem.com
中国
9604
55
山东西亚化学有限公司
4009903999 13395398332
sales@xiyashiji.com
中国
20807
60
南京莱昂生物科技有限公司
17705183659
sales@njleonbiotech.com
中国
5502
55
南京肽业生物科技有限公司
025-025-58361106-805-805 13082558573
liugang@njpeptide.com
中国
9978
55
上海贤鼎生物科技有限公司
021-021-52271985 17721149837
sales@9dingchem.com
中国
19806
60
科邦特化工(杭州)有限公司
571-85586718 +8613336195806
sales@capotchem.com
中国
29798
60
江苏艾康生物医药研发有限公司
025-66113011 13155353615
qzhang@aikonchem.com
中国
15396
58
上海易恩化学技术有限公司
400-400-1332688 18019345275
amy@rhawn.cn
中国
15503
58
陕西帕尼尔生物科技有限公司
029-029-86629612 18202932191
sales3@pioneerbiotech.com
中国
337
55
天津希恩思生化科技有限公司
400-638-7771 18920564737
sales@heowns.com
中国
20872
60
济南尚博医药股份有限公司
0531-61320525 15866703830
495745175@qq.com
中国
7332
58
山东丰泰生物科技有限公司
0531-0531-82066716 15662658391
528732991@qq.com
中国
1022
58
湖北鑫润德化工有限公司
027-51837617 15871472056
1659622278@qq.com
中国
417
58
深圳聚合生化科技有限公司
+86-400-002-6226
sales@rrkchem.com
中国
56077
58
湖北兴银河化工有限公司
15308653513
hubeixyh@qq.com
中国
700
58
济南尚博生物科技有限公司
+8615866703830
figo.gao@foxmail.com
中国
7621
58
西安康诺化工有限公司
029-029-86107037-8012-8012 18729555803
sales9@konochemical.com
中国
292
58
上海鼎芬化学科技有限公司
021-37590756
373600283@qq.com
中国
5001
58
Hebei Mojin Biotechnology Co., Ltd
+86 13288715578 +8613288715578
sales@hbmojin.com
中国
12447
58
Shandong Zhishang New Material Co., Ltd.
+8617653113209
sales002@sdzschem.com
中国
3050
58
Guangzhou TongYi biochemistry technology Co.,LTD
+8613073028829
mack@tongyon.com
中国
2996
58
Qiuxian Baitai New Material Co., LTD
+8618330912755
sale2@hbyalin.com
中国
1677
58
Hubei Ipure Biology Co., Ltd
+8613367258412
ada@ipurechemical.com
中国
10326
58
上海兴鲁化工科技有限公司
02120970332; +8613524231522
sales@zhuoerchem.com
中国
2905
58
Hebei Chuanghai Biotechnology Co,.LTD
+86-13131129325
sales1@chuanghaibio.com
中国
5867
58
陕西缔都医药化工有限公司
+86-029-89586680 +86-18192503167
1026@dideu.com
中国
8840
58
Shanghai UCHEM Inc.
+862156762820 +86-13564624040
sales@myuchem.com
中国
7122
58
河南威梯希化工科技有限公司
0371-63284658 18135795563
2885349392@qq.com
中国
10038
58
海蔚化学
86-21-51086038
chemwill_asia@126.com
中国
23931
58
湖北中隆康盛精细化工有限公司
027-027-83855385 13407122916
353799526@qq.com
中国
2416
58
河北创之源生物科技有限公司
13012111162
2792365312@qq.com
中国
805
58
武汉赢元贝商贸有限公司
13349903920 13349903920
1540154086@qq.com
中国
2997
58
爆牛贸易重庆有限公司
+86-023-6139-8061 +86-86-13650506873
sales@chemdad.com
中国
39916
58
南京松冠生物科技有限公司
13584088977
2714748392@qq.com
中国
605
58
career henan chemical co
+86-0371-86658258 +8613203830695
factory@coreychem.com
中国
29825
58
陕西缔都医药化工有限公司
+86-29-87569266 15319487004
1015@dideu.com
中国
4088
58
陕西晨明生物科技有限公司
15332367321
2709392183@qq.com
中国
1068
58
山东萍聚生物科技有限公司
18613662662 15650537670
2708672464@qq.com
中国
1140
58
西安莱纳生物科技有限公司
029-029-84161958 +86-18629577295
magic@lynabio.com
中国
569
55
上海安谱实验科技股份有限公司
18501792038; 18501792038
shanpel@anpel.com.cn
中国
9614
58
上海鼎芬化学科技有限公司
021-57450129 02157450129
2789251452@qq.com
中国
7733
58
西安康诺化工有限公司
029-84385017-8006 15891391030
info@konochemical.com
中国
806
58
武汉克米克生物医药技术有限公司
13163388153 13163388153
yeqiu416@163.com
中国
9943
58
西安欣禄生物科技有限公司
13259841664
xaxlbio@vip.163.com
中国
510
58
山东沃德森生物科技有限公司
0531-88723173 18596073690
1047208234@qq.com
中国
4024
58
武汉普洛夫生物科技有限公司
17612776928
17612776928@qq.com
中国
4975
58
上海仲因实业有限公司
2537653158 16621191650
2537653158@qq.com
中国
7619
58
陕西康多普生物科技有限公司
184-2900-1220 18429001220
1140835348@qq.com
中国
428
58
陕西帕尼尔生物科技有限公司
029-84385017-8003 13259417953
sales@pioneerbiotech.com
中国
425
58
安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
021-58432009 400-005-6266
marketing@energy-chemical.com
中国
44941
58
DONBOO AMINO ACID COMPANY
+8613063595538
donboo@donboo.com
中国
9365
58
上海相辉医药科技有限公司
021-51816796-820 13611835272
sales2@sunwaypharm.com
中国
44462
58
河北陌槿生物科技有限公司
15097329902; 15097329902
sales@hebeimojin.com
中国
2405
58
广东云星生物技术有限公司
18902340307 18902340307
3356812514@qq.com
中国
9249
58
广东翁江化学试剂有限公司
0751-2815987 13927875076
3007432263@qq.com
中国
9977
58
上海毕得医药科技股份有限公司
400-1647117 13681763483
product02@bidepharm.com
中国
63720
58
上海雅吉生物科技有限公司
021-34661275 15301693058
yajikit@163.com
中国
9270
58
毕佳索(上海毕得医药科技股份有限公司)
400-6005915
sales@picasso-e.com
中国
39668
58
湖北万业众诚化学试剂有限责任公司
18671296875
1205035102@qq.com
中国
4303
58
上海沪震实业有限公司
021-60345367 13916550749
sales@shzbio.com
中国
9966
58
山东亚图生物科技有限公司
0531-55555418 15301096991
811301959@qq.com
中国
1110
58
福建盛世嘉泰药业有限公司
15396663730
2377044029@qq.com
中国
1657
58
广东方信生物科技有限公司
0751-2838688 13376594225
1276075424@qq.com
中国
9939
58
陕西帕尼尔生物科技有限公司
029-86621125 18123784671
sales@pioneerbiotech.com
中国
500
58
江苏多阳生物工程科技有限公司
15161148838
2234255617@qq.com
中国
921
58
广州纳珑化工有限公司
13192879270; 13192879270
1525037351@qq.com
中国
3495
58
黄石荆晟生物科技有限公司
17771199833; 17771199833
351013952@qq.com
中国
2610
58
帕尼尔(陕西)实业有限公司
+186-15687963500 15687963500
sales@pioneerbiotech.com
中国
375
58
正佰年(上海)国际贸易有限公司
13381511189 13381511189
2490902436@qq.com
中国
457
58
河北九星化工产品有限公司
13503103636 13503103636
2223638087@qq.com
中国
612
58
杭州品高化工有限公司
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sales@bingochem.com
中国
21673
58
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
+86-18521732826
market@aladdin-e.com
中国
48465
58
武汉赢元贝商贸有限公司
86-13349903920; 13349903920
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9680
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武汉普洛夫生物科技有限公司
00-18372743325 18372743325
18372743325@163.cn
中国
4930
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西安拉维亚生物科技有限公司
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1600587581@qq.com
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428
58
江苏奥福生物科技有限公司
139-14497230 13914497230
3199449839@qq.com
中国
484
58
南通添香生物工程有限公司
0513-5666452 4006716686
475035221@qq.com
中国
1073
58
山东英朗化工有限公司
15269127713
chen@chemwww.com
中国
4628
58
河南天孚化工有限公司
+86-0371-55170693 +86-19937530512
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21667
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025-85710122 17714198479
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中国
885
55
浙江ZHEJIANG JIUZHOU CHEM CO., LTD
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admin@jiuzhou-chem.com;jamie@jiuzhou-chem.com;alice@jiuzhou-chem.com
中国
12272
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河北枫嘉新材料科技有限公司
+86-0311-87836622 +86-17333973358
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中国
8058
58
53850-34-3, 索马甜
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硝酸铊三水化合物
碳酸铊(I)
高氯酸铊
高氯酸铊
Amino Acids
原料药
重组蛋白
规格
抗体-一抗
试剂盒-Elisa试剂盒
添加剂
进口产品
其他原料
营养强化剂
有机化工原料类
甜味剂
食品添加剂
调味剂(风味增强剂)
索马甜食用甜味剂用于咖啡 糕点 面包 巧克力 饮料
THAUMA锡S (09C, 14C)
索马汀
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Thaumatin Powder
Thaumatins (09C, 14C)
Soma sweet
Mr.Ma sweet
Thaumatin - Mixture of Thaumatin O, Thaumatin I, Thaumatin II, Thaumatin IIIa, and Thaumatin IIIb
matin - Mixture of Thaumatin O, Thaumatin I, Thaumatin II, Thaumatin IIIa, and Thaumatin IIIb
THAUMATIN USP/EP/BP
Thaumtin
IRRADIATEDTHAUMATIN
THAUMATIN 5% IN AQUEOUS PROPYLENE GLYCOL
THAUMATIN 5% IN AQUEOUS GLYCEROL
THAUMATIN 10% ON MALTODEXTRIN
THAUMATIN 10% ON GUM ARABIC
THAUMATIN
TALIN
proteins,thaumatins
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