戊基肉桂醇
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- CAS号:
- 101-85-9
- 英文名:
- ALPHA-AMYLCINNAMYL ALCOHOL
- 英文别名:
- AMYL CINNAMIC ALCOHOL;α-Amylcinnamyl Alcohol;FEMA 2065;2-Benzylideneheptan-1-ol;SKL068;BUXINOL;2-pentyl-;AMYLCINNAMYLICALCOHOL;2-pentyl-3-phenylprop;AMYL CINNAMYL ALCOHOL
- 中文名:
- 戊基肉桂醇
- 中文别名:
- 戊基肉桂醇;甲位戊基桂醇;Α-戊基桂醇;Α-戊基肉桂醇;Α-戊基肉桂醇;A-戊基肉桂醇;戊基肉桂醇 标准品;Α戊基肉桂醇标准品;甲醇中A-戊基肉桂醇;ALPHA-戊基肉桂醇
- CBNumber:
- CB8714505
- 分子式:
- C14H20O
- 分子量:
- 204.31
- MOL File:
- 101-85-9.mol
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戊基肉桂醇化学性质
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沸点:
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141-143 °C5 mm Hg(lit.)
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密度:
-
0.952 g/mL at 25 °C(lit.)
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折射率:
-
n20/D 1.519(lit.)
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FEMA:
-
2065 | ALPHA-AMYLCINNAMYL ALCOHOL
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闪点:
-
>230 °F
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储存条件:
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2-8°C
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溶解度:
-
Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
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酸度系数(pKa):
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14.69±0.10(Predicted)
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气味 (Odor):
-
at 100.00 %. floral jasmin waxy
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香型:
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spicy
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JECFA Number:
-
674
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BRN:
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3127316
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LogP:
-
4.37
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EPA化学物质信息:
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1-Heptanol, 2-(phenylmethylene)- (101-85-9)
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戊基肉桂醇性质、用途与生产工艺
按总醇量测定法(0T-5)测定。精确称取乙酰化醇约1.6g，计算中的当量因子(e)取102.2。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：软饮料0.47；冷饮1.5；糖果1.6；焙烤食品1.5；胶姆糖2.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
无色至略带黄色液体。呈桃、梨和香蕉似香气，兼有茉莉香味。溶于乙醇和油类，不溶于水。沸点141~143℃/533Pa(5mmHg)，闪点100℃以上。
用途
香料。主要用于配制各种水果型香精。微量用于巧克力香精。
用途
是配制树兰油的香料，与甲位戊基桂醛同用，可改进醛香的生硬气息，增添天然效果。与苯乙醇同用，可比拟茉莉酮而用于茉莉、紫罗兰等香型中。微量用于巧克力食用香精。
生产方法
由苯甲醛与庚醛进行羟醛缩合后用KBH4还原而得。
类别
有毒物品
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50: 4000 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生刺激烟雾
储运特性
库房通风低温干燥
灭火剂
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳
戊基肉桂醇
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