姬松茸提取物性质、用途与生产工艺
姬松茸提取物以担子菌、亚门层菌、纲伞菌、目蘑菇科蘑菇属姬松茸子实体和菌丝体为原料提取，含有丰富的生物活性物质，包括多糖类、甾醇类、核酸类、不饱和脂肪酸等，集美食、美容、医疗、保健等作用于一体。具有抑制肿瘤细胞的生长、抗肿瘤、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。其中β一( 1 ,6) 分支的α一( l,3) 葡聚糖,可以通过诱导肿瘤细胞凋亡而直接起杀灭肿瘤的作用。本信息是由Chemicalbook的林香云编辑整理。
【基源】为担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属姬松茸子实体和菌丝体。
【别名】巴西蘑菇、巴氏蘑菇。
【学名】 Agaricus blazei Mürvill.
【英文名】 sun mushroom.
【子实体形态】 子实体群生，菌盖半球形至馒头形，后变得平坦。表面被淡褐至栗褐色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕碎片。菌肉厚，白色。菌褶离生，较密集，初白色后变成黑褐色。菌柄圆柱状，或基部稍膨大，栗褐色。菌环上位，膜质，白色。
【生长习性】 腐生。
【栽培分布】 产于浙江、江苏、福建、山东、湖北等地。
图1为姬松茸
1.多糖 姬松茸中多糖体含量高达6.55%, 现主要从子实体和菌丝体中提取。其中已初步确定结构的有ABP-Ⅱ-α、ABP-Ⅱ-β、ABM-Ⅰ、ABM-Ⅱ 、ABM-Ⅲ 、α-葡聚糖及β-半乳糖葡聚糖,其余多为多糖粗体物,如E-Ⅰ,子实体多糖AB-P, 菌丝体多糖ATOM及滤液多糖AB-FP等。研究表明, 其多糖成分均能对多种癌细胞起到一定的抑制作用。
2.蛋白质及氨基酸 姬松茸的蛋白质含量高达40%～50%,其活性蛋白提取物为ATOM, MTSG1, MTSG2,MTSG3以及从MTSG2中分离得出的MTSGS1和MTSGS2。它所含有的抗肿瘤蛋白质的抗癌活性是天然产生中活性较强的一种。研究表明菌丝体中氨基酸占氨基酸总量为干重的21.37%,其中人体必需的8种氨基酸, 占氨基酸总量的39.7%, 且其菌丝体蛋白质在体内具有较高的抗肿瘤活性。
3.其他 姬松茸含有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和r-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸 , 以及SFA、PUFA、MUFA等饱和脂肪酸, 此外还有外源凝集素A、外源凝集素B、外源凝集C以及外源凝集素L等多种外源凝集素以及姬松茸等醇和异姬松茸等醇类和维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等多种维生素, 以及K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、P等多种微量元素。
1.抗肿瘤活性
姬松茸提取物中有多种具有明显抗肿瘤活性的水溶性和水不溶性多糖。其中水溶性多糖FA—Ⅰ—α—β,其主要成分为(1—6)β—D—葡聚糖和(1—3)β—D—葡聚糖。抗肿瘤的主要机理是通过刺激机体的免疫系统,提高并调整机体内部的防御系统间接地发挥抗肿瘤效果,即通过宿主介导而起作用的。通过对免疫细胞作用,促进细胞因子生成,活化补体,而具有抗肿瘤的活性。
2.增强机体免疫功能
姬松茸提取分离的多糖是一种免疫增强剂,不但能激活T细胞、B细胞、MΦ、NK细胞、CTL细胞、LKA细胞等免疫细胞的活性,激活网状内皮系统(RES)吞噬、清除老化细胞和异物以及病原体的作用,还能促进IL—1、IL—2、TNF—α、INF—r、N0等生成,调节机体抗体和补体的形成,提高机体抗肿瘤免疫力。此外，多糖的抗肿瘤、抗辐射、抗衰老等活性都同多糖非特异的免疫增强有关。
3.保护肝的作用
姬松茸多糖具有抗肝炎作用。姬松茸多糖的抗炎作用主要是抑制前列腺素E2的生物合成和释放,同时对组织胺、5—羟色胺及缓激肽等炎症介质的生成和释放也有抑制作用。多糖也有保护肝损伤的作用,姬松茸水提取物对不同剂量二乙基亚硝胺诱导的肝细胞毒性和对四氯化碳染毒兔肝脏具有保护效应。
4.抗氧化作用
姬松茸多糖能提高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱苷肽过氧化物酶（GSH-PX）等抗氧化酶的活性，减低脂质过氧化物的含量，并在低浓度下有清除自由基的作用。
5.抑制突变作用
姬松茸提取物对体外染发剂、强致癌物2—AF、环磷酰胺和苯并(a)芘致突变作用具有显著的抑制作用。
6.影响造血功能
姬松茸多糖具有促进正常造血干、祖细胞增殖的作用,相同药物不同剂量对造血干、祖细胞的作用也不同。从中提取到的ABP—Ⅱ—α和ABP—Ⅱ—β两种纯多糖,对人白血病细胞均有不同程度的抑制作用,并与作用时间和作用剂量呈正相关。
7.改善血液的流动性
姬松茸水提物能显著降低血淤大鼠全血黏度、血浆黏度，对血淤模型大鼠血液流变学有一定的改善作用。姬松茸ω－６多不饱和脂肪酸（ω－６ＡＰＦＡ）能延长小鼠凝血时间，增加血液的流动性，具有很好的改善血液黏度、抑制血栓形成及活血化瘀作用，效果优于市售预防及缓解该类疾病的天然大豆磷脂胶囊（ＮＳＰＣ），ω－６ＡＰＦＡ还能防止脂质在肝脏和动脉壁沉积，对高血脂鼠有明显的降血脂作用。
多糖提取工艺
对姬松茸多糖的提取工艺有多种方式,可以用水、稀酸、稀碱、稀盐酶法、有机溶剂法提取,其中以酶法提取的效果最好。
1 复合酶提取法
子实体干粉破碎→调PH6.5→加入2%复合酶→置于45℃40min→升温85℃灭酶活→加水至干粉与水之比为1:20→浸提1h→离心→浓缩→sevage法除蛋白质→多糖
2 热水浸提法
姬松茸子实体除杂→称量→粉碎→预处理→热水浸提→过滤→滤渣复提→并液浓缩→醇沉→过滤或离心→醇沉物加水复溶→粗多糖产品真空冻干→粗多糖
姬松茸提取物
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