リケナン 化学特性,用途語,生産方法
解説
リケニンともいう.地衣類の一種であるアイスランドゴケCetraria islandicaやサルオガセUsnea longissina中に約10% 含まれ,温湯で抽出すると得られるβ-グルカン.(β1→4)(70%)と(β1→3)(30%)結合をもつ直鎖状の多糖で,セルロースに類似した貯蔵性多糖とみられている.重合度100~200.[α]D+8.4°(2 mol L-1 水酸化ナトリウム).白色の無定形粉末.アルカリや温水に可溶,冷水に不溶.同時に得られるイソリケナンは,(1→4)と(1→3)の結合比が約2:3で,冷水にも可溶であり,重合度42~44である.[CAS 1402-10-4]
森北出版「化学辞典(第2版)
リケナン 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品