フルクトオリゴ糖 化学特性,用途語,生産方法
定義
本品は、ショ糖から酵素合成して得られるフルクトースを含む3~5糖の混合物である。
解説
スクロースにD-フルクトースが1～3個結合したオリゴ糖．スクロースにフルクトース転移酵素を作用させて生成させる．アスパラガス，タマネギなどに存在する．腸内のビフィズス菌の増殖作用を有する．甘味はスクロースの半分程度．食品用素材，飼料用添加剤に用いられる．
化粧品の成分用途
保湿.湿潤剤
化学的特性
contains fructose, glucose and sucrose 15%
使用
Fructooligosaccharides from chicory may be used in prebiotic nutrition research to study the beneficial effects of fructooligosaccharides (FOS) on physiological processes and health. Fructooligosaccharide may be used in combinations with probiotic bacteria to assess their benefits as intestinal supplements. Fructooligosaccharide may be used in mannose-binding lectin (MBL) research.
一般的な説明
Fructooligosaccharides are composed of glucose-(fructose)
n with β?2→1 linkage between the fructose monomer units. The length of the fructose chain varies from 2 to 60 with an average degree of polymerization of >10. Fructooligosacchrides are resistant to hydrolysis by the intestinal enzymes, and have been shown to be indigestible by enzymes in the human small intestine but are fermented extensively by microflora in the lower digestive tract.
フルクトオリゴ糖 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品