西瓜皮是属于凉性的食物，味道甘甜。食用西瓜皮，有解暑的功效。夏季容易出现口渴的情况，食用西瓜皮有解渴的效果。在炎热夏天里，适量食用西瓜皮，有利尿的功效，能够缓解水肿的问题。当嘴巴出现发炎的情况，适量食用西瓜皮，也是有缓解的作用。 西瓜皮中也含有葡萄糖等营养物质。西瓜中含有的番茄红素也有利于人体健康。西瓜皮粉是经其干燥研磨而得。
药材性状
西瓜皮的外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5～1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面色稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉(维管束)，常带有果柄。质脆，易碎，无臭，味淡。
化学成分
西瓜皮粉主要含天冬氨酸、苏氨酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
性味归经
西瓜皮粉性凉，味甘。归心经、胃经、膀胱经。
功效与作用
西瓜皮粉具有清热，解渴，利尿的作用。属清热药下分类的清热泻火药。
临床应用
内服：煎汤，用量9～30克，或焙干研末。外用：适量，烧存性研末撒。主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
使用禁忌
中寒湿盛者禁服。