生物素（Biotin）又称维他命B7，是维他命B群中的一员，主要最为人体中多种碳酸酵素的辅因数，是脂肪酸合成、糖质新生、分解氨基酸等过程不可缺的营养素，对于产生能量非常重要。
除此之外，生物素具有出色的美容作用，能维持头发、皮肤及指甲强健，常添加于美妆产品中，又可称为维他命H，H为德文头发Haar及皮肤Haut的缩写。
那些食物含有生物素？
生物素来源非常广泛，包括蛋黄、啤酒、酵母、坚果、豆类、全谷类、蘑菇、香蕉、花椰菜、鱼类等。
而生蛋白中含有一种名为Avidin的抗生物素蛋白，会抑制人体吸收率。
生物素被推荐的实证功效(好处)有哪些？
１．改善掉发（秃头）
掉发是许多人关切的健康问题，关系到外在及自信心，据估计，有近50%的男女受不同模式的掉发影响。
营养素缺乏常与慢性休止期落发、雄激素性脱发、女性型脱发及斑形脱发有关。而生物素有益毛发生长及强健发质，缺乏的主要症状之一就是掉发。
一则案例研究指出（对象为因喂食配方奶而缺乏生物素的婴儿），补充生物素能缓解因缺乏所引发的的口周皮炎（Perioraldermatitis）及斑形脱发（Patchyhairloss）症状。
＊总结：生物素改善掉发效果未明，截至目前为止，尚未有完整的临床实验证实在未缺乏的情况下，经额外补充能预防或治疗掉发。
２．改善脆甲症（BrittleNails）
脆甲症属于一种指甲结构异常疾病，主要症状为指甲失去弹性及柔软度，并伴随裂开、剥落及粉碎现象，据估计，约有20%的人口受此症影响，女性发病率是男性的2倍。
脆甲症通常为特发性（指原因未明），可能由皮肤或系统疾病、营养缺乏、药物使用、创伤所造成。
在动物医学中，生物素常被用于改善有蹄类动物（如马牛羊）的蹄缺陷或异常。
在几则人类研究也发现，补充生物素有助于改善脆甲症（63%至91%的受试对象表示有改善）及指甲板厚度。
而背后机制与改善制造指甲板角化细胞所需的脂质分子合成有关。
＊总结：生物素可能有改善脆甲症的效果，但因样研究规模过小，有待更多设计精确的大型实验确认
３．改善糖尿病
糖尿病时是人类历史中最古老的疾病之一，首度被发现是在距今三千年前的古埃及时代。
糖尿病主要致病因子与基因及生活因素有关，像是缺乏运动、久坐、抽烟及喝酒，其中肥胖因素约占55%，是最常见致病因素。
一则小型研究指出，相较于健康者，糖尿病患者的血液中生物素浓度通常较低，而补充后有助改善空腹血糖数值。
另则双盲对照研究则指出（为期90天，对象为447位血糖控制不佳的糖尿病患），相较于单独药物治疗，额外使用铬及生物素能有更佳的控糖效果（改善糖化血红蛋白及空腹血糖）。
背后机制与生物素的促进葡萄糖合成脂肪、葡萄醣激酶分泌（促进肝醣合成）及触发胰岛素等因素有关，因此被认为有助维持血糖稳定。
＊总结：生物素与铬合并使用能让血糖管控更有效率，但单独使用的效果有待验证。
４．多发性硬化症（Multiplesclerosis）
多发性硬化症属于一种自体免疫性疾病，主要由大脑或脊髓中的髓鞘（包覆于神经纤维外围）渐进式损伤造成，进而影响到身体其它部位。
依影响部位不同，可能症状有四肢麻木、视力受损、疲倦、口齿不清、头晕等。
一则初步的小型研究指出，高剂量的生物素有助于改善多发性硬化症的临床症状（减缓病程进展及残疾程度）。
另则双盲对照研究则也发现（为期12个月，对象为154位多发性硬化症患者），相较于安慰剂，高剂量生物素（100?mg／每日三次）有助降低残疾状态量表分数（ExpandedDisabilityStatusScale）及改善临床印象。
背后机制与生物素具有的以下两种特性有关。
A．活化羧化酶（carboxylase），促进髓鞘质修复（藉由提升脂肪酸合成）
B．保护轴突免于缺氧所引发的退化（藉由提升神经元的能量制造）
＊总结：高剂量的生物素可能有助改善多发性硬化症，但仍需更多实验加以确认
生物素有副作用吗？
生物素是非常安全的营养素，多数情况下安全而无副作用，研究中曾连续数个月使用100mg至600mg的超高剂量未发现不良反应（由于其水溶性特性，过量会经由尿液排出）。
安全注意事项（使用禁忌）
并用高剂量的泛酸（pantothenicacid，即维他命B5），可能会发生竞争效应，阻碍生物素吸收。
服用抗生素或磺胺类抗菌药（Sulfonamideantibacterial）会破坏肠道中的有益菌，造成生物素合成率下降。
长期服用抗癫痫药物、抗痉挛剂（anticonvulsant）会造成肠道及肾小管对生物素的吸收及再吸收作用降低。
生物素缺乏情形常见吗？
由于肠道菌能自行制造生物素，所以缺乏较为少见，缺乏情形多半发生于先天异常或生物素酶（biotinidase）、碳酸酵素（carboxylase）缺乏的患者身上，缺乏症状包括湿疹、掉发及结膜炎。
来源：中国医药报