磷酸二氢钠单水合物你了解多少？

磷酸二氢钠单水合物的历史简介

 磷酸二氢钠单水合物，化学式为NaH₂PO₄·H₂O，是一种常用的无机化合物，广泛应用于食品工业、医药工业等领域。它·的发现可以追溯到18世纪末。当时，法国化学家路易·尼古拉·沙·德斯塔伊（Louis Nicolas Vauquelin）从动物骨骼中分离出了磷酸三钙和磷酸钙等物质，并在这个过程中得到了NaH₂PO₄·H₂O。不久之后，德国化学家弗里德里希·维勒（Friedrich Wöhler）也成功地制备了这种化合物，并给它命名为“superphosphate”。

20世纪初期，随着人们对无机肥料的需求不断增加，磷酸二氢钠单水合物逐渐被工业化生产。目前，该化合物广泛应用于膳食补充剂、调味品、乳制品、饼干、肉类加工等食品生产中。此外，它还被用作缓冲剂、医药中间体、水处理剂等，已经成为现代化学工业中不可或缺的一种化合物。

理化性质

磷酸二氢钠单水合物（NaH₂PO₄·H₂O）是一种白色或无色的结晶性固体，如下图所示。它具有以下的理化性质：

分子量为137.99 g/mol，密度为2.04 g/cm³，熔点为60°C，沸点为158°C（分解）。

溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等非极性溶剂。其水溶液呈弱酸性。

热稳定性：在空气中加热至200℃可分解。

制备

磷酸二氢钠单水合物（NaH₂PO₄·H₂O）的制备有多种方法，下面介绍其中一种常用的方法：

以磷酸为原料，加入足量的水，并加热至80~90℃，搅拌均匀后再冷却至室温。在另一个反应罐中，将适量的氢氧化钠加入到水中，进行溶解。将第二步中得到的氢氧化钠溶液缓缓滴入步中的磷酸溶液中，同时不断搅拌，直到二者完全反应完毕，并生成白色沉淀。过滤得到沉淀，用去离子水洗涤干净，然后在低温下干燥即可。

需要注意的是，在实际生产中，还可以采用其他方法来制备，如磷酸和碳酸氢钠反应、磷酸和氫氧化铵反应等。在制备过程中，应严格控制反应条件和操作流程，以确保产品质量和生产安全。

用途

磷酸二氢钠单水合物（NaH₂PO₄·H₂O）是一种广泛应用的化学品，具有多种用途，下面介绍其中的几个：

1.食品添加剂：可用作食品的增稠剂、膨松剂、缓冲剂等，在调味品、罐头、面包、甜品等食品制造过程中得到广泛应用。

2.医药工业：磷酸二氢钠单水合物是许多医药产品和生产中间体的重要原料[1,2]。它可以用作含磷的口腔清洁剂、显微镜切片染色剂、注射剂配制液等。

3.水处理：可用于污水处理和锅炉水处理中，起到缓冲、防腐等作用。

4.其他领域：还可以用于电镀工业、纺织印染、皮革制造、树脂制造等领域中，作为催化剂、缓蚀剂[3]或其他功能性助剂。

总之，磷酸二氢钠单水合物在许多领域都有广泛的应用[4]，但需要注意的是，在使用过程中要遵循相关的安全操作规程，避免对人体和环境造成危害。

使用须知

磷酸二氢钠单水合物（NaH₂PO₄·H₂O）是一种腐蚀性物质，使用时需要遵循以下须知：

接触皮肤或眼睛：如发生接触，请立即用大量清水冲洗至少15分钟，并寻求专业医疗救助。

吸入粉尘：避免吸入粉尘，如出现呼吸不适，应立即离开现场并向空气新鲜处移动，以保证通风良好。

食品添加剂使用限制：根据相关法规和标准，该化合物用于食品添加时用量有所限制。

储存和运输：储存和运输过程中要避免与酸类、氧化剂、金属粉末等物质混合，以免发生反应和事故。建议储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离火源和高温环境。

使用防护措施：在使用磷酸二氢钠单水合物时，需要穿戴防护用品，包括护目镜、手套、防护衣等，以保护皮肤和眼睛不受伤害。

参考文献

[1]隆金桥, 黄小翠, 农慧怡,等. 磷酸二氢钠催化合成阿司匹林[J]. 百色学院学报, 2005, 18(3):45-46.

[2]贾树勇, 任玉荣, 张秀梅,等. 磷酸二氢钠催化合成乙酸异丁酯的研究[J]. 化学试剂, 2004, 26(1):2.

[3]Buur JL, et al. Analysis of diltiazem in Lipoderm transdermal gel using reversed-phase high-performance liquid chromatography applied to homogenization and stability studies. J Pharm Biomed Anal. 2005;38(1):60-65.

[4]韦联安. 磷酸二氢钠的应用及制备技术[J]. 广东化工, 2019, 46(13):2.