磷酸三钙是一种安全的营养强化剂，对一般消费者无害。适量使用不会对身体造成危害，只有在剂量很大的情况下才可能产生全身毒性作用。接下来，让我们来熟悉一下过量磷酸三钙可能对身体造成的危害。
1、骨质疏松
磷酸三钙可以干扰人体对钙的吸收，抑制钙的化学反应，导致人体内的钙磷比例失调。这种钙磷比例失调会减少人体内的钙质，并增加骨质疏松的风险。
2、造成肾结石
磷酸三钙在体内分解成磷酸氢钙，这会增加尿中的钙化物浓度，导致肾结石的形成。具体来说，人体代谢产生的一种叫做草酸的化合物会与高浓度的钙离子结合，形成肾结石。
3、对心血管健康的影响
磷酸三钙进入人体后，会引发低血钾现象，由于钾离子对心脏和肌肉功能有关键的调节作用，低血钾可引起心脏病、肌肉无力等症状。此外，磷酸三钙也能够升高人体的血压，增加心血管疾病的发病风险。
4、增加患癌风险
磷酸三钙能直接分解为有毒物质三聚氰胺，三聚氰胺在体内会沉积在肾脏内，破坏肾功能，造成慢性肾脏病。此外，三聚氰胺还是有致癌和致畸性作用的物质，短期大剂量摄入可引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状，长期摄入则会增加癌症的发病风险。
总的来说，磷酸三钙虽然可以提高食品的质地，但长期大剂量摄入将会对人体健康造成危害，因此，我们应该谨慎食用含有该添加剂的食品，尽可能多食用天然食材，保障身体健康。