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香豆酸(Coumalicacid)，化学名称为对-羟基肉桂酸，又名对香豆酸、4-羟基苯丙烯酸，属于羟基肉桂酸类化合物中最主要的一种，在自然界植物中广泛存在，主要分布在禾本科植物的茎干中，豆科植物含量居多，可从海金沙、白花蛇舌草等植物中提取得到。大量研究表明，香豆酸有很强的生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、抗化疗升白作用。香豆酸还是利胆的有效成分，其利胆作用与等量去氢氧酸相近，而且具有作用缓和持久的特点。香豆酸在酸性条件下能闭环生成香豆素，香豆素及其衍生物除了作香料以外，发现其3、4位(有取代基的衍生物)具有强有力的抗血液凝结作用，因此又用作抗凝血的药物，某些抗凝血作用特别强的又用作杀鼠剂。广泛应用于医药、食品、日用品、饲料等领域。
螺旋藻为原核生物，属于蓝藻的一种，其营养成分均衡，具有蛋白含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点，其粗提取物还可以用作开发抗癌药物的来源。螺旋藻中含有多种生物活性成分，具有抗病毒、抗肿瘤、调节机体免疫力、抗衰老、降血脂、降血糖等功能，已成为当下研究的热点。其中就有高价值的香豆酸，目前国内外文献中关于从螺旋藻中提取得到香豆酸的研究仍鲜见报道，试验为天然香豆酸的获取提供新的参考途径，同时也为香豆酸的应用提供参考和科学依据。
提取方法
以乙醇为提取剂，摇床协助振荡提取。摇床可以使乙醇和螺旋藻粉充分混合，最大量地提取目标物质。提取液过2次XDA-7大孔树脂吸附柱，除去色素及杂质，得到较纯的提取物样品。影响目标组分提取的主要因素有料液比、乙醇体积分数、振提时间和溶液的pH。为了确定提取物的最佳提取工艺，通过控制单因素变量，测定单因素条件下，样品溶液的吸光度。吸光度越大，提取物含量越高。螺旋藻中香豆酸的最佳提取条件为料液比1∶20（g/mL），乙醇体积分数65%，浸提时间3h，溶液pH6，该条件下香豆酸的得率可达1.0%。
参考文献
[1]何善生,王力,李健等.螺旋藻中香豆酸的提取及其生物活性研究[J].食品工业,2018,39(08):1-5.