原乙酸三甲酯为无色液体，有特殊气味，能与乙醇、乙醚、甲苯、乙酸乙酯、四氯化碳等有机溶剂混溶。
用途
原乙酸三甲酯可用于农药的中间体；在有机合成上，原乙酸三甲酯是合成新型甜味剂三氯蔗糖所用的酰化剂；是合成氯氰菊酯、功夫菊酯等拟除虫菊酯农药的中间原料；是合成维生素B、维生素A、磺胺啶等药物所需的中间体；还可用于染料和香料工业。
反应
原乙酸三甲酯可发生酰化反应，如醇的酯化、肽键的形成、傅－克酰基化反应等。
合成方法
一种原乙酸三甲酯的合成方法，以乙腈、甲醇为起始原料，其特征在于，包括以下步骤：
1)将乙腈、甲醇和非极性溶剂在反应釜中混合降温至-20～-5℃时，在该体系中加入少量双子表面活性剂，再通入干燥氯化氢气体，使乙腈:甲醇:氯化氢:表面活性剂的摩尔比为1:1～2:1.05～1.5:0.001～0.005，乙腈与非极性溶剂的质量比为1:2～5，通完氯化氢气体后，再经充分搅拌反应生成乙亚胺甲醚盐酸盐；
2)在步骤1)生成的乙亚胺甲醚盐酸盐中再加入起始乙腈摩尔量2～4倍的甲醇，并调节体系pH值至5～6.5，在25～40℃下进行醇解反应，再将醇解产物过滤、精制，得到原乙酸三甲酯。
健康危害
吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有刺激作用。应避免接触，本品易水解产生甲醇，甲醇可致失明。