糖精学名邻苯甲酰磺酰亚胺，是从煤焦油里提炼出来的甲苯、邻甲苯胺等化工产品,经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的，是一种人工合成的0卡甜味剂，和我们认知里的糖没有一点关系。其甜度为蔗糖的300-500倍，稀释10万倍的水溶液都能尝出甜味，浓度高了吃起来会有轻微的苦味和金属味。
糖精对人体有害吗？
糖精一般是指邻苯甲酰磺酰亚胺。适量地摄入邻苯甲酰磺酰亚胺，对人体没有太大的危害，但是长期大量的摄入邻苯甲酰磺酰亚胺，对人体是有害的。
具体分析如下：
邻苯甲酰磺酰亚胺是一种有机化合物，是没有热量的甜味剂，并且甜度比普通的蔗糖高。一般适量地食用邻苯甲酰磺酰亚胺，对人体是没有太大的影响的，人体新陈代谢的过程中会将其代谢掉，如果是长期大量的摄入邻苯甲酰磺酰亚胺，人体无法将其完全代谢掉，会导致大量的邻苯甲酰磺酰亚胺堆积在体内。邻苯甲酰磺酰亚胺会抑制消化酶的分泌、减少血小板等，容易降低小肠的消化、吸收能力，并且还可能会引起身体大出血。建议在人生活中，减少食用含有邻苯甲酰磺酰亚胺的食物，以免对身体健康不利。
糖精怎么做？
糖精的合成主要通过苯酚的氧化反应得到。首先，将苯酚与氯化亚铁反应，生成对应的亚铁酸盐。然后，在氢氧化钠和硫酸的催化下，亚铁酸盐氧化为对应的酚酞盐。接下来，将酚酞盐与硫酸反应，生成对应的苯酚磺酸盐。最后，通过酰化反应，将苯酚磺酸盐与氯乙酸酐反应，得到糖精。整个合成过程中，需要控制反应条件和加入适当的催化剂，以提高反应效率和产率。
糖精作为一种高强度的甜味剂，其甜度是蔗糖的300-500倍。由于其甜味强度高且热稳定性好，糖精被广泛应用于各种食品和饮料中，如糖果、饼干、饮料、口香糖等。此外，糖精还被用作药物和口腔护理产品中的甜味剂。与糖分相比，糖精不会引起血糖升高，对糖尿病患者和减肥人群来说是一种理想的替代品。