吐温40，英文名为polysorbate 40，是一种非离子型乳化剂，常温常压下为淡黄色至橙色液体， 具有较好的水溶性并且可与多种醇类溶剂混溶。吐温40属于油/水型乳化剂，主要用作稳定剂、增溶剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等，在医药合成和精细化工生产等领域有较好的应用。
图1 吐温40的性状图
基本介绍
吐温40由司班分子中残余的羟基与氧化乙烯缩合而成，可在药品生产中用作水包油型软膏基质等。吐温又叫聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯，可由脱水山梨醇脂肪酸酯分子中的残余羟基与氧化乙烯缩合而成。按结构式中R不同，有吐温20、吐温40、吐温80和吐温85等种类。
结构特性
由于吐温40的分子中有较多的亲水性基团一聚氧乙烯基，故亲水性强，为一种非离子型表面活性剂。吐温40对电解质、弱酸和弱碱稳定，但是遇强酸强碱逐渐皂化。该物质具有吸湿性，必要时干燥，储存时间过长会产生过氧化物。
制备方法
吐温40是山梨醇酐与食用棕榈酸酯化的产物，它可由物质的量之比1∶20与环氧乙烷缩合制得。
化学应用
吐温40作为一种重要的非离子型表面活性剂，在各种工业领域都有着广泛的应用，其稳定性和增溶性使其在药品制备和化妆品工业中尤为重要。作为油/水型乳化剂，该化合物可使其他物质均匀在溶液中分散，主要用于农药、食品、化妆品，该物质也可与其他乳化剂如月桂醇硫酸钠或司盘类合用，能增加乳剂的稳定性。吐温40也可用作增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂,有润湿、起泡、扩散性能。此类表面活性剂无毒，可用于稳定乳液的形成，常见于化妆品、药品和食品工业中。也常用作合纤油剂的乳化剂、柔软剂和润滑剂。[1]
参考文献
[1] 药用辅料手册（原著第四版）, 北京, 化学工业出版社．2004．553-558.