优势
易消化
辛癸酸甘油酯对胆盐和胰酶的依赖性小，在肠道容易水解，水解速率是LCT的六倍，3小时水解速度达到最快，10小时全部水解。
易吸收
辛癸酸甘油酯在十二指肠以甘油和MCFA的形式被吸收，MCFA与清蛋白结合，直接通过门静脉转运到肝，能迅速产生能量。
快速供能
辛癸酸甘油酯可直接进人肝细胞线粒体快速、完全氧化，其在肝内的氧化代谢及转化速率几乎与葡萄糖一样。
不蓄积
辛癸酸甘油酯具有明显的抑制脂肪堆积的作用，而且在体内不易转化为脂肪。
用途
1.辛癸酸甘油酯广泛广泛应用于药物；精华；冰淇淋产品；防晒油、霜、乳液、毛发修饰油、香波、浴液，皮肤滋润、营养、调理。
2.其中的碳链脂肪酸脂具有凝固点低、清澈透明、氧化稳定性好的特点，主要用于香料、冷饮制品、奶粉、巧克力、儿童食品、化妆品、医疗保健品、乳化剂复合、大豆磷脂溶剂等。
3.其独特的生理药物作用和营养价值，在国内外得到公认，对降低血脂、胆固醇等有良好疗效，无副作用，被FDA列为GRAS类。
4.在糖果涂层中，需要低粘度的油脂来获得理想的光泽和不粘的玻璃体外观，辛癸酸甘油酯是理想的原料。与蜂蜡配合使用可以获得更好的涂层外观效果。
对人体的危害
在正常摄入范围内，辛癸酸甘油酯不会有酮酸中毒或酮血症的风险。人体试验还证实，无论是口服、注射还是膳食补充剂（占总能量的15%，每天>30%gMCT/2000kcal膳食），MCT没有毒性。
人体单次饮食能耐25-3000g限量的MCT，大量摄入辛癸酸甘油酯可能引起胃肠道不适症状，包括恶心、呕吐、腹胀甚至腹泻，这个问题可以通过少量摄入来缓慢增加。