介绍
桂皮油是从肉桂树的皮或茎中通过蒸汽蒸馏得到的精油,外观通常为黄色至棕色的透明液体,具有鲜明的桂皮特征香气,温暖而甜美的辛香气味,留香持久。它可溶于大多数固定油和乙醇中,几乎不溶于水。主要成分包括肉桂醛、丁香酚、桉叶油醇等,这些成分决定了其香气和部分化学性质。它可以用作香料,增加食品的香气和风味,尤其是在烘焙食品、糖果和一些饮料中。
桂皮油
制备
桂皮油的制备工艺主要分为:原料预处理、超临界CO2萃取和分子蒸馏分离富集这三步。具体为:
(1)原料预处理:称取桂皮药材原料,并粉碎成20~60目大小的粉末颗粒。桂皮药材原料可选用为肉桂树的树枝部位、树叶部位或树皮部位。优选的,桂皮药材原料选用桂皮。
(2)超临界CO2萃取:
萃取工艺流程:CO2气瓶→萃取釜→分离釜Ⅰ→分离釜Ⅱ→分离釜Ⅲ→CO2循环。超临界CO2萃取条件设置为:萃取温度为45℃~60℃,萃取压力为20MPa~45MPa,萃取时间为30min~150min;分离釜Ⅰ压力为6MPa~15MPa,分离釜Ⅰ温度为45℃~65℃;分离釜Ⅱ压力为6MPa,分离釜Ⅱ温度为40℃~55℃;分离釜Ⅲ压力为6MPa,分离釜Ⅲ温度为40℃~55℃。
具体操作为:将步骤(1)粉碎得到的桂皮药材原料粉末投入超临界CO2萃取与多级解析装置萃取釜中,分别对萃取釜、分离釜Ⅰ、分离釜Ⅱ进行加热,并对冷机及储罐制冷;当温度达到实验要求时,开启二氧化碳气瓶,通过高压泵对萃取釜、分离釜进行加压,当压力分别达到实验所要求的数值时,关闭二氧化碳,开启循环阀,进行萃取循环,分别从分离釜
Ⅰ、分离釜Ⅱ放料,获得桂皮油和浸膏副产物。HPLC法测定香豆素、肉桂醇、肉桂酸、邻甲氧基肉桂醛的含量,GC法测定桂皮醛的纯度。按以下公式计算收率:萃取物收率=萃取物(g,桂皮油重量+浸膏副产物重量)/药材投料量(g)×100%,桂皮油收率公式=桂皮油(g)/药材投料量(g)×100%,指标成分含量公式=指标性成分浓度(mg/ml)×定容体积(ml)/取样量(mg)×100%。
(3)分子蒸馏分离富集:
将步骤(2)得到的桂皮油进行两级分子蒸馏分离富集,具体操作为:开启总电源,开启热油机、恒温槽、阀加热、冷热水,设置蒸馏温度、恒温槽温度、阀温度以及冷热水温度至所需条件;当温度达到试验条件后,将步骤(2)得到的桂皮油加至恒温槽中,开启真空泵进行脱气脱水,完成脱气后调整真空度至试验所需条件,控制蒸馏速度,开启并调整刮膜转速至试验所需条件,开始蒸馏,收集桂皮油轻组分和重组分副产物,称重并进行质量分析。
参考文献
[1]胡文浩,李海池,周雪,等. 一种优质桂皮油和高纯度桂皮醛的提取分离工艺[P]. 广东省:CN202210155694.0,2022-05-06.