葛根是比较常见的中药材，有一定的护肝作用，但是比较轻微，临床一般不将其作为护肝的首选药物。葛根提取物适当使用能够起到护肝作用，葛根含有黄酮类、异黄酮类化合物、植物甾醇、多糖等成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂和护肝等功效，其中黄酮类可以促进脂肪代谢，同时保护肝脏免受自由基的损伤，适量使用葛根可以保护肝脏，改善肝炎等疾病的症状。
但是如果摄入过多可能会损害肝脏健康，需要注意摄入量。如果使用以后出现了明显的不适症状，应该到医院及时就诊：长期、大量使用可能会加重肝脏负担，导致肝脏功能异常。患有饮食功能减弱、腹胀、腹泻、心慌心悸、发热盗汗等病症的患者需禁止使用，以免加重病情。