简介
马尿酸，化学名为苯甲酰甘氨酸，是一种白色结晶性粉末，无臭或微有苯甲醛的气味。其分子式为C₉H₉NO₄，分子量为195.17。在自然界中，马尿酸主要存在于哺乳动物的尿液中，是苯甲酸与甘氨酸在体内结合后的代谢产物。此外，某些植物和微生物也能产生马尿酸，这进一步证明了其在生物界中的广泛存在。马尿酸具有良好的溶解性，可溶于热水、乙醇和乙醚，微溶于冷水。其熔点约为248°C，这一物理性质使得马尿酸在实验室条件下易于纯化和分析。在生物化学研究中，马尿酸常被用作评估肝脏功能和肾功能的重要指标之一，因为其在体内的代谢与排泄与这些器官的功能密切相关[1-2]。
马尿酸的性状
合成方法
化学合成法：化学合成法通常以苯甲酰氯和甘氨酸为原料，通过酰化反应制备马尿酸。具体步骤包括：在适当的溶剂中，将苯甲酰氯缓慢滴加到甘氨酸的碱性溶液中，控制反应温度和pH值，使酰化反应顺利进行。反应结束后，通过酸化、结晶、过滤和干燥等步骤，即可得到纯度较高的马尿酸产品。这种方法具有原料易得、反应条件可控等优点，但也可能产生一定的副产物和废弃物。
生物合成法：生物合成法则利用微生物或酶催化苯甲酸与甘氨酸的结合反应。这种方法具有环境友好、条件温和、副产物少等优点。例如，某些细菌或真菌能够分泌特定的酶系，催化苯甲酸与甘氨酸在细胞内或细胞外结合生成马尿酸。通过优化培养条件、提取和纯化酶系，可以实现马尿酸的高效生物合成。然而，生物合成法也面临着菌种筛选、酶系稳定性及生产成本等挑战[1-3]。
用途
医药领域：在医药领域，马尿酸主要用于诊断肝脏和肾脏疾病。由于马尿酸在体内的代谢和排泄与肝脏和肾脏的功能密切相关，因此其尿液中的浓度变化可以作为评估这些器官功能的重要指标。此外，马尿酸还具有一定的抗炎、抗氧化和抗菌作用，可用于开发新型抗炎药物和抗菌剂。
生物化学：在生物化学研究中，马尿酸常被用作模型化合物，研究有机酸代谢、药物代谢动力学等过程。通过模拟体内环境，观察马尿酸在不同条件下的代谢途径和产物变化，有助于揭示生物体内复杂代谢网络的奥秘[1-4]。
参考文献
[1] 谢国祥,吴丽莉,宋如森,et al.乳制品中马尿酸的检测及其在发酵过程中动态变化研究[J].食品科学, 2005, 26(9):4.
[2] 郭伟强,杨国梁,汤淼荣,等.苯酚,马尿酸和甲基马尿酸的反相高效液相色谱分析[J].分析化学, 1995, 23(4):4.
[3] 赵乐,苏立强,韩振全,等.马尿酸分子印迹聚合物的合成及性能研究[J].化学工程师, 2007(10):3.
[4] 陈莹蓉,马越鸣,张宁,等.高效液相色谱法测定大鼠血浆中桂皮酸和马尿酸[J].药物分析杂志, 2009(2):5.