简述
a-无水葡萄糖酯的分子式为C6H12O6，分子量为180.16，呈无色或白色结晶状粉末状，无臭，味甜。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和芳香烃。a-无水葡萄糖酯具有很多优良特性，如高的表面活性，绿色环保，安全温和等，在绿色化学的倡导下有广阔的应用前景[1]。
制备方法
a-无水葡萄糖酯可以食用玉米淀粉用食品级酸和/或酶部分水解后所得的糖类水溶液，经净化、浓缩而成。
应用
a-无水葡萄糖酯主要在食品工业中用作甜味料，医药上可配成口服液或静脉注射液作为营养补给。此外，在电化学、洗护产品生产中同样有应用。
（1）文献公开了一种无水超低温宽温度工作电解液，按重量份数计，它包括γ‑丁内酯55‑70份、邻硝基苯甲醚10‑20份、添加剂0.3‑0.5份、a-无水葡萄糖酯3‑8份、丁二酸铵10‑15份、钝化剂2‑8份；其制备方法包括首先将γ‑丁内酯、邻硝基苯甲醚和a-无水葡萄糖酯，加热保温；然后加入丁二酸铵，加热保温；最后加入添加剂和钝化剂，加热保温，然后在5‑10分钟内降温至80‑90℃，保温，最后在20‑30分钟内加热至120‑140℃，保温，自然冷却即可。制备得到的电解液电化学性能良好[2]。
（2）a-无水葡萄糖酯还可用于生产一种生物抗菌沐浴露，由以下重量份数的原料组成：茶皂素水提发酵液3~8份，无患子水提发酵液4~10份，a-无水葡萄糖酯5~9份，氢化蓖麻油0.3~0.5份，山羊乳清酶解液10~15份，纳米降解壳聚糖5~10份，聚天冬氨酸钠0.05~0.1份，无水柠檬酸0.2~0.6份，麦饭石粉4~12份，灭活益生菌3~6份，去离子水42~75份。经上述方法制备得到的生物抗菌沐浴露，制备方法简单，所用组分为无毒或毒性极低，对皮肤无刺激，使用安全，低残留，不会对健康造成威胁，有淡淡的茶油香味，一方面能够吸附皮肤深层的污垢，油脂，充分清洁肌肤，另一方面具备保湿，美白，延缓衰老，消炎，修复和抑菌等功效[3]。
参考文献
[1]王梦欣.葡萄糖酯的干法制备、性质及其在CIP清洗剂中的应用[D].华南理工大学,2021.DOI:10.27151/d.cnki.ghnlu.2021.001095.
[2]汤嘉浚,钱建中.一种无水超低温宽温度工作电解液及其制备方法:CN201611069368.9[P].CN106653370A.
[3]陈欣欣.一种生物抗菌沐浴露及制备方法.CN201811641010.8.