抗坏血酸葡糖苷为白色结晶性粉末，无臭，无气味。其比维生素C更容易溶解。
应用
由于抗坏血酸葡糖苷具有稳定性差，容易被氧化等缺点，故衍生了VC的替代产物—VC葡萄糖苷，其能代替VC作为酸味剂、还原剂、抗氧化剂、漂白剂和稳定剂，广泛应用于化妆品、食品和医药等领域。
在化妆品中的作用
抗坏血酸葡糖苷是维生素C衍生物，具有美白，抗衰老效果，是化妆品美白原料重要成分之一。
具有以下效果：
1．提亮肤色，抑制黑色素形成
抗坏血酸葡糖苷转化成维生素C进入肌肤细胞后，通过抑制络氨酸酶的活性来达到显著地减少黑色素形成的作用。抑制络氨酸酶使得多巴醌减少，其是合成黑色素的一种中间物质。另外一个附加的好处是同时将多巴醌转化成了左旋多巴，缓解已形成的黑色素，进而减轻皮肤色素沉淀。
2．抵御UV损伤
抑制紫外线照射对细胞的损伤维生素C葡糖苷转化成维生素C后，能够大幅的减少肌肤由紫外线照射产生的自由基，显著地减少肌肤损伤，在防晒产品中起到保护皮肤的作用。
3．抗衰老
促进胶原蛋白合成，改善皱纹和皮肤粗糙胶原蛋白是一种肌肤结构和保护中起重要作用的蛋白质。维生素C葡糖苷转化成维生素C进入肌肤细胞后成纤维细胞中的胶原蛋白合成。对减少皱纹和皮肤粗糙有明显的效果。
生产方法
一种抗坏血酸葡糖苷的生产方法，包括如下步骤：
步骤1：抗坏血酸葡糖苷反应液通过纳滤分离，脱除反应液中残留的VC，得纳滤浓缩液；
步骤2：将纳滤浓缩液通过连续流体分离装置分离，脱除VC葡萄糖苷反应液中的葡萄糖；
步骤3：从连续流体分离装置中出来的VC葡萄糖苷溶液先经过阳树脂调节pH后，再经过纳滤膜浓缩，脱除反应液中的无机盐，得VC葡萄糖苷浓缩液；
步骤4：将VC葡萄糖苷浓缩液进行减压蒸馏浓缩，进一步提高VC葡萄糖苷的浓度，再进行结晶，即可得到VC葡萄糖苷。
本发明所述的抗坏血酸葡糖苷的生产方法，具有绿色环保、减少污染、降低成本、增加收率、提高质量及简化操作的优点。
参考文献
CN103923136B