介绍
吐温 85（tween 85），中文全名为聚氧乙烯山梨醇三油酸酯，是含有烯键的聚不饱和脂肪酸，不溶于水，但可在水中分散，具有润湿、扩散等性能。
吐温 85
应用
吐温 85对冷轧钢在1.0mol/LHCl溶液中具有良好的缓蚀作用，缓蚀率随缓蚀剂质量浓度的增加而增大，但随温度和盐酸浓度的增加而减小。它对冷轧钢具有良好的缓蚀作用，且用量很少。随着缓蚀剂质量浓度的增加，缓蚀作用不断增强到 50 mg/L后缓蚀率随缓蚀剂质量浓度增大而不再发生显著改变。在 20～40°C下，100 mg/L tween 85的最大缓蚀率超过 91％。表明吐温在 1∙0 mol/L HCl溶液中对冷轧钢具有良好的缓蚀作用。缓蚀原因可能为：吐温 85（聚氧乙烯山梨醇三油酸酯 ）的亲水基主要由聚氧乙烯基 （ＣＨ2ＣＨ2Ｏ）ｎＣＨ2ＣＨ2ＯＨ构成其电负性较大，易移向钢的表面，而亲油基 （ＣＨ2 ）7ＣＨ（Ｃ8Ｈ17 ）ＣＨ3 则背对钢的表面使钢片有效隔离腐蚀介质。另一方面，聚氧乙烯链中醚键氧原子的孤对电子与铁表面原子的空轨函键合，发生化学吸附。以上因素均使其缓蚀作用较为明显[1]。
摇瓶实验筛选不同的表面活性剂，选出吐温 85作为添加剂。进一步摸索添加时间和添加量，确定0 h添加100mg/L tween 85，螺旋霉素的发酵效价达22166u/ml，较对照(20416u/ml)提高了8.57％。将该结论应用至15L发酵罐上，0h时向试验罐中加入100mg/L tween 85，以不加tween 85为对照。结果表明，试验罐初始效价较低，至100h时与对照罐基本一致；到发酵后期，其效价达28176u/ml，较对照罐(25179u/ml)提高了11.9％。通过显微镜镜检发现加入tween 85会造成菌丝空泡多、舒展状态不佳，因此总糖和氨基氮消耗少，菌体生长时间延长，补料时间随之推迟，较晚进入次级代谢，造成起始效价低[2]。
参考文献
[1]李向红,邓书端,付惠,等.吐温-85对冷轧钢在盐酸溶液中的缓蚀性能[J].清洗世界,2009,25(04):5-10.
[2]朱凤,陈长华,张琪.吐温-85对螺旋霉素发酵过程的影响[J].中国医药工业杂志,2008,(03):176-178.