性状 |
无色至淡黄色液体。呈梨香、青香、果香、霉香及泥土和辛辣味。沸点180℃或73~74℃(1333Pa)。溶于乙醇和丙二醇。几乎不溶于水。 天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏、甜瓜、干酪、酒花油、朗姆酒、可可等中。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
用途与作用 |
食品用香料。 |
合成工艺与制法 |
由正己醇与丙酸直接酯化而得。 |
参考质量标准 |
FAO/WHO,1997含量(GT-10-4) | ≥97.0% | 酸值(OT-4) | ≤1.5 | 折射率(nD20) | 1.409~1.415 | 相对密度(d2525) | 0.863~0.874 |
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