性状 |
液体。呈醚香、苹果和覆盆子香气,略有甜味。沸点186.5℃,闪点62℃。溶于丙二醇,微溶于水。 天然品存在于生苹果、香蕉、白葡萄洒、生梨等中。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
用途与作用 |
食品用香料。主要用于配制葡萄酒、苹果、树莓类香精。 |
合成工艺与制法 |
由戊酸与正丁醇在浓硫酸存在下煮沸酯化而成。 |
参考质量标准 |
FAO/WHO,1997 含量(GT-10-4)@≥99.0% 折射率(nD20)@1.408-1.416 相对密度(d420)@0.861~0.871 |