性状 |
无色液体。呈鲜花、鸢尾和水果香气。沸点260℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,不溶于甘油和水。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料 |
用途与作用 |
香料。主要用于配制苹果和混合型水果香精。 |
合成工艺与制法 |
由辛酸与正戊醇在苯溶液中以对甲苯磺酸为催化剂直接酯化而成。 |
参考质量标准 |
FCC,1997;FAO/WHO,1997含量(正辛酸2-甲基丁酯和正辛酸3-甲基丁酯异构体之和) | ≥98.0% | 折射率(nD20) | 1.425~1.429 | 相对密度(d2525) | 0.855~0.861 | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | 醇中溶解度lml溶于7mL 80%乙醇,稀释至10ml仍澄明 |
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