性状 |
淡黄至浅棕色液体,呈清甜柠檬和药草香味。混溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯、植物油和丙二醇中,不溶于甘油和水,东印第安型在乙醇中容易溶解,但西印第安型可产生浑浊。在碱性条件下可发生部分破坏,无机酸可使之聚合,对弱的有机酸稳定。 |
所属类别 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然提取香料 |
用途与作用 |
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。广泛用于各种食品。 |
合成工艺与制法 |
由生长于热带和亚热带地区的禾根科草本香茅(Cymbopogon citratus;习称西印度柠檬草)或蜿蜒香茅(C. flexuosus;习称东印度柠檬草)的新鲜或微干全株,经切段并水蒸气蒸馏而得。得率0.2%~0.8%。东印度型主要产于印度,产量小;西印度型在海地、洪都拉斯、波多黎各、巴西等均产。我国广东、福建、广西、云南、四川、浙江、台湾等地亦产。 |
参考质量标准 |
FCC,1996醛含量(以柠檬醛计) | 75%以上 | 旋光度 | -3°~+1° | 醇中溶解度(OT-43) 东印第安型 | 1ml样品溶于3mI。70%乙醇,常有轻度浑浊 | 西印第安型 | 溶于70%、80%、90%、95%乙醇,均有絮状体出现 | 相对密度(d2525)东印第安型 | 0.894~0.904 | 西印第安型 | 0.869~0.894 | 水蒸气馏出油 | 93%以上(以容积计) | 重金属(以Pb计,GT-16-5)试验 | 阴性 | 折射率(nD20) | 1.483~1.489 |
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