性状一 |
橙红至橙褐色挥发性精油,由未熟果实为原料生产者常显绿色。具有舒适的橘子香气。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中,微溶于丙二醇,几乎不溶于甘油。 |
性状二 |
黄色澄明挥发性精油,由不新鲜皮榨得者常呈绿色,在漫散光下常呈浅蓝色荧光。具有清甜橘子香气。对强酸强碱不稳定,在空气中会氧化并产生松节油气味。溶于大部分非挥发性油和矿物油,微溶于丙二醇,不溶于甘油。 |
性状三 |
浅琥珀色油液,未经冬化处理者可出现微量的云雾状蜡质。 |
所属类别一 |
食品添加剂: 赋形剂: 被膜剂 |
所属类别二 |
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然提取香料 |
用途与作用一 |
涂层剂;乳化剂;成型助剂;组织改进剂。 |
用途与作用二 |
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、冰淇淋、甜酒等方面,直接用于柑橘浆和什锦果酱。 |
用途与作用三 |
我国GB 2760—98规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、冰淇淋和糖果等。 |
合成工艺与制法一 |
由向日葵(Helianthas annuu$)种子机械压榨或溶剂萃取后经提炼、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质和其他非油脂物质而成。 |
合成工艺与制法二 |
由芸香科植物橘子(Citrus reticulate var.Mandarin)成熟果实的皮经冷榨而得。得率0.2%~0.85%。原产我国及越南等地,现意大利、西班牙、美国、日本、希腊和巴西等国均产,我国产量甚大。 |
合成工艺与制法三 |
由芸香科植物红橘(Citrus reticulata)或某些其他近似种的成熟果皮冷榨而得,鲜果皮先用稀石灰水浸渍,清洗,压榨,用时喷淋稀硫酸钠,经沉淀,过滤后离心分离而得。得率1.8%~2.4%(蒸馏品质量较差,得率较高,约2.7%~3.5%)。主要产手我国(浙江、福建、四川等)及意大利、日本等国。 |
参考质量标准一 |
I.FCC,1996冷却试验(OT-51) | 正常 | 罗维朋色度(GT-11-3) | ≤1.3红 | 游离脂肪酸(以油酸计, | ≤0.1% | OT-22,P-28.2) | 碘值 | 110~143 | 铅(GT-18,或原子吸收 | ≤0.1mg/kg | 分光光度法) | 亚麻酸(气相色谱法) | ≤1.5% | 过氧化值(同“13107,低 | ≤10mmol/kg | 芥酸菜籽油”) | 不皂化物(OT-46) | ≤l.5% | 水分(GT-32-1;用氯仿 | ≤0.1% | 代替甲醇溶解试样) | Ⅱ.GB 10464~89 | 特征指标 | 折射率(20℃)1.4746~1.4766 相对密度(d420)0.9164~0.9214 碘值110~143gl/100g 皂化值188~194mgKOH/g油 不皂化物≤1.5% |
参考质量标准二 |
FCC,1996醛含量(以癸醛C10H20O计) | 0.8%~1.9% | 旋光度 | +88°~+96° | 重金属(以Pb计;GT-16-2,试样500mg) | ≤0.004% | 铅(GT-18) | ≤10mg/kg | 折射率(nD20) | 1.473~1.476 | 蒸发后残渣(OT-39,试样5g,5h) | 2.3%~5.8% | 相对密度(d2525) | 0.844~0.854 |
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参考质量标准三 |
FCC,1996醛含量(以癸醛C10H20O计) | 0.4%~1.8% | 旋光度 | +63°~+78° | 砷(以As计;GT-3) | ≤3mg/kg | 重金属(以Pb计;GT-16-2,试样500mg) | ≤0.004% | 铅(GT-18) | ≤10mg/kg | 折射率(nD25) | 1.473~1.477 | 不挥发残渣(OT-39,试样5g,加热5h) | 2%~5% | 相对密度(d2525) | 0.846~0.852 |
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