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酪蛋白价格

酪蛋白 更多供应商 9000-71-9 酪蛋白 价格

性状
白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭，无味或有轻微香气和滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。等电点为pH值4.6。如制造过程中因洗涤不充分而残留还原糖(乳糖)，在加热干燥时与酪蛋白起美拉德反应，可造成褐变。
所属类别
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂
用途与作用
增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂(强化蛋白质)；粘结剂；填充剂；载体。
尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉类制品(火腿、香肠)1%～3%及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5%；蛋黄酱3%。
合成工艺与制法
用食用级酸或凝乳酶或其他沉淀剂使脱脂乳凝结、沉淀后，分离、洗涤、干燥而得。
参考质量标准
FCC，1996
蛋白质(干基计；N×6.38)-
酸凝性≥90%
酶凝性≥86%
游离酸正常
需气性微生物(GB 4789.2-94)≤100000个/g
砷(GT-3)≤3mg/kg
大肠菌群(GB 4789.3-94)≤2个/0.1g
脂肪(同“10034，酪蛋白酸钠”)≤2.25%
重金属(GT-16-2，试样250mg)≤0.002%
乳糖≤2.0%
铅(GT-18)≤5mg/kg
干燥失重(GT-19；100T：，3h)≤12%
沙门氏菌(GB 4789.4-94)阴性/25g
杂菌数≤100000个/g
大肠菌群≤2个/0.1g


酪蛋白价格(试剂级)

更新日期产品编号品牌产品信息CAS号MDL号规格与纯度包装价格库存信息操作
2024/08/19 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific 		9000-71-9 Null 100g 1036元 待询价 详细
2024/08/19 A13707 干酪素, tech
Casein, tech. 		9000-71-9 MFCD00081481 500g 601元 待询价 详细
2024/08/19 A13707 酪蛋白tech
Caseintech. 		9000-71-9 2500g 2599元 待询价 详细
2024/08/19 A13707 酪蛋白tech
Caseintech. 		9000-71-9 10000g 7798元 待询价 详细
2024/08/19 69006237 干酪素 9000-71-9 250G 110元 >10 详细
2024/08/19 690062293 干酪素
Caseins 		25kg 8250元 请询货期 详细
2024/08/19 69006227 干酪素
caseins 		9000-71-9 250G 104元 >10 详细
2024/04/30 69006228 干酪素
Caseins 		500g 0元 请询货期 详细
2024/04/30 690062703 干酪素
Caseins 		25kg 0元 请询货期 详细
2023/10/26 J12845 酪蛋白
Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific 		9000-71-9 Null 5lb 1254元 0 详细
2023/10/26 J12845 酪蛋白
Caseinhigh nitrogenUltrapureThermo Scientific 		9000-71-9 Null 25lb 11805元 0 详细
2023/10/26 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific 		9000-71-9 Null 1lb 5302元 0 详细
2023/10/26 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific 		9000-71-9 Null 5lb 6829元 0 详细
2022/09/18 69006217 干酪素 9000-71-9 250G 98元 无现货 详细
2021/12/30 J12840 酪蛋白
CaseinHammarstenUltrapureThermo Scientific 		9000-71-9 Null 25lb 80877元 0 详细
2021/02/25 T_702C324053 酪蛋白,500GR
Casein, extra pure, SLR, light white soluble 500GR 		9000-71-9 500g 2791元 0 详细
2019/12/08 276071000 酪朊酸
Casein , pure 		9000-71-9 100GR 129元 0 详细
2019/12/08 276070010 酪朊酸
Casein , pure 		9000-71-9 1KG 681元 0 详细
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