蝶酰谷氨酸

蝶酰谷氨酸，化学名为N-[4-(2-氨基-4-氧代-6-蝶啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸，是一种黄色或橙黄色的晶体或晶状粉末。它属于水溶性B族维生素，由蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸结合而成。蝶酰谷氨酸的名字多样，包括维生素B9、抗贫血因子、VM、VBe等，这与其漫长的发现史密切相关。蝶酰谷氨酸的发现可以追溯到1931年，当时印度孟买产科医院的医生发现酵母或肝脏浓缩物对妊娠妇女的巨幼红细胞性贫血有缓解作用，认为其中含有某种抗贫血因子。随后，经过多年研究，科学家们逐渐揭示了这种因子的化学结构和生理作用，并最终命名为叶酸或蝶酰谷氨酸。

蝶酰谷氨酸的性状

蝶酰谷氨酸作为一种维生素，具有一系列独特的化学性质。它无臭无味，没有固定的熔点，性质相对不稳定，易受光、热、pH值及氧化剂等因素的影响。在常温下，蝶酰谷氨酸对光敏感，尤其是紫外线，易导致其分解。此外，高温和酸性环境也会加速其降解。因此，蝶酰谷氨酸必须密封、避光和低温保存，以确保其稳定性和有效性。

化学合成法：该方法利用有机合成原理，通过一系列化学反应将原料转化为蝶酰谷氨酸。这种方法具有产率高、纯度好等优点，是工业上常用的制备方法之一。然而，化学合成法需要复杂的工艺和昂贵的设备，且可能产生有害的副产物。

生物提取法：该方法利用微生物或植物细胞培养技术，通过发酵或提取等过程获得蝶酰谷氨酸。这种方法具有原料来源广泛、成本低廉等优点，但提取过程复杂且收率较低。

蝶酰谷氨酸是预防和治疗巨幼红细胞性贫血的重要药物之一。此外，它还参与DNA的合成和修复过程，有助于维持细胞的正常分裂和复制。对于孕妇来说，补充蝶酰谷氨酸有助于预防胎儿神经管缺陷和唇裂等先天性缺陷。此外，蝶酰谷氨酸还具有降低心脑血管疾病风险、预防老年痴呆症及减轻化疗副作用等作用。蝶酰谷氨酸作为一种水溶性维生素其毒性相对较低。然而过量摄入也可能导致一系列不良反应。例如长期大量摄入蝶酰谷氨酸可能干扰抗惊厥药物的作用诱发病人惊厥发作；同时它还可能影响锌的吸收导致锌缺乏进而引起胎儿发育迟缓等问题。此外过量摄入蝶酰谷氨酸还可能掩盖维生素B12缺乏的早期表现从而延误诊断和治疗导致神经系统受损害。