复合氨基酸

复合氨基酸是以动物蛋白为原料，采用高新的生物工程技术，进行有效的互补和组合，得到纯度高、含量丰富的赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸等十八种氨基酸，其中人体内所需的必需氨基酸相对含量占40%以上，营养价值非常丰富，支链氨基酸(缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸)占20%以上，是合成蛋白质的关键氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是合成人体激素、酶及抗体的原料，参与了人体的新陈代谢和各种生理活动，复合氨基酸渗透浓度比用单一氨基酸配制而成的多种混合氨基酸低，故在人体的吸收率就更高，是一种非常理想而有效的生物源之本，它对人体免疫功能提高，衰老的延缓和体质的强健具有明显的效果。

1、以黄浆粉为原料生产复合氨基酸的方法

利用玉米淀粉生产下脚料黄浆粉可以生产氨基酸。因黄浆粉中含粗蛋白40%左右,其中亮氨酸占7%~13%。采用浓缩持续将粗蛋白含量从40%提高到80%以上,然后再进行水解用树脂脱色,滤液真空浓缩后获得粗结晶。进一步精制，L一亮氨酸平均达57%。复合氨基酸提纯后可作为食品、饲料等的添加剂。

2.2以豆粕为原料生产复合氨基酸

以大豆榨油后的料渣或浸油后的豆粕,制备复合氨基酸。本生产过程的产品质量:总氮含量5%~6%，氨基酸2.5%~3.0%,其它有效成分均符合食品添加剂标准。

当前国内通常采用定氮法来对氨基酸含量进行测定，专属性比较差，对于产品质量的控制能力十分有限。在复合氨基酸溶液当中采用HPLC的方式进行氨基酸检测整体效果比较好，但是在实际检测当中具体使用哪种检测方法，还是需要结合检测方法的简便程度、衍生速度以及灵敏度和分析结果的速度、重复性以及干扰因素等多个方面考虑，做出更好地选择。

1980年，剑桥大学营养和食品系的Arnold等人研究了酪氨酸对生长激素释放的促进作用。他们以酪氨酸注射雄鼠,3.5h后GH水平明显提高。其促释放机理为:酪氨酸作用于大脑神经末端,影响血清素的合成和释放;血清素作为一种神经介质,可以刺激垂体中 GH的释放。

合理膳食是获得氨基酸的有效途径，但对于青少年和老年人等特殊人群，单一的饮食途径是往往不能满足人体需求的。近年来，有关的研究报道认为:目前普遍流行的成年人氨基酸摄人量标准，如1973年联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)设定的标准,其规定值均较低。特别是对于我国人民的饮食习惯，长期以来造成了摄人的蛋白质和脂肪类物质不足，因此适当补充复合氨基酸是必要的。市场调查发现最近人们对服用游离氨基酸产生了极大的兴趣，出现了多种含有游离氨基酸的产品,如饮料、胶囊等。

如果空腹服用复合氨基酸，这些氨基酸不需消化，即可迅速通过胃,到达小肠，然后进入血液,被肝脏吸收。当摄入的氨基酸量超过肝脏的吸收能力时，过剩的氨基酸就会在肌肉、血液和大脑等处贮存，因此长期坚持服用复合氨基酸对人体将产生有益的保健作用。

由于复合氨基酸注射液中,各种氨基酸的组成及配比不同,可分为营养型和治疗型，选用不当，易发生各种不良反应。因此,应根据各种疾病对氨基酸的代谢特点和需要量的不同来合理选择;在滴注复合氨基酸特别是高浓度制剂时，应并用5%或10%的葡萄糖作为能源需求,以防止输入的氨基酸作为能量消耗掉,并可降低渗透压,避免血栓性静脉炎的发生;应严格控制滴速,以40~50gtt/min为宜,应加强对肝、肾功能及酸碱平衡的监测,长期大量使用时,可加入适量的5%碳酸氢钠注射液，以避免高氯代谢性酸中毒的产生;对有过敏史特别是久病虚弱的过敏体质患者,应密切观察病情变化,并备好相应的抢救药械,以防止过敏性休克的发生。