金樱子棕

棕红色浸膏，味甜，无臭。溶于水和稀乙醇，不溶于乙醚、石油醚和油脂。耐光、耐热、耐氧化性好，酸性条件下稳定。遇金属离子反应生成棕色沉淀。大白鼠经口LD₅₀大于48g/kg。作为食品和饲料着色剂，可用于碳酸饮料和配制酒，最大使用量分别为1.0g/kg和0.2g/kg。作食品着色剂，可用于碳酸饮料和配制酒，最大使用量分别为1.0g/kg和0.2 g/kg。食用棕色色素。用于无醇饮料，呈可乐型色调，口感好，低温1个月不褪色。由蔷薇科植物金樱子(R0sn laevigataMic^z)的果实用温水或稀乙醇提取后，过滤、浓缩而成。将蔷薇科植物金樱子的果实去杂质后破碎，用4倍80℃的热水（或稀乙醇）浸提果皮90min；过滤得第一次浸提液，滤渣再用同样的方法浸提2次，第三次浸提液用来浸提果皮；合并第一次和第二次浸提液，经浓缩得成品。